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【実食レポ】最上級の鮨をリーズナブルに提供する「鮨処 一石三鳥」
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GOURMET 【実食レポ】中秋節ディナー「皇秋」で味わう伝統と革新《京王プラザホテル「南園」》
新宿駅西口から徒歩約5分。高層ビルが立ち並ぶ西新宿の一角に佇む「京王プラザホテル」。1971年6月5日、日本初の超高層ホテルとして開業して以来、国内外から多くのゲストを迎えてきました。2026年には開業55周年という節目を迎え、半世紀を超え...
GOURMET 【実食レポ】“和の鉄人”道場六三郎の新店「日比谷ろくさん亭」誕生！「そばがみ」の技と和食が融合
2026年9月11日（金）、東京ミッドタウン日比谷3階に、新店舗「日比谷ろくさん亭」がオープンしました。“和の鉄人”として知られる料理人・道場六三郎氏の料理を、もっと気軽に、もっと身近に楽しんでもらうことを目指した新業態です。道場六三郎氏が...
REVIEW 【Interview】福田順彦シェフ、日本人料理人として３人目の「コマンドゥール章」受章〈前編〉
フランス共和国政府より、フランス農業・食品産業・食料主権省が授与する農事功労章の最高位「コマンドゥール章」を受章した、東急グループ総料理長・セルリアンタワー東急ホテル 名誉総料理長の福田順彦氏。2008年の「シュヴァリエ章」、2018年の「...
GOURMET 【実食レポ】浜離宮を望む天空の日本料理――コンラッド東京「風花」で味わう季節の会席
東京・汐留にそびえる「コンラッド東京」。ヒルトンのラグジュアリーブランドのひとつとして、洗練されたホスピタリティと上質な空間を提供するホテルです。都営大江戸線・ゆりかもめ線の汐留駅から徒歩約1分、銀座からも徒歩圏内という便利なロケーションも...
GOURMET 【実食レポ】美食家を魅了する「星ヶ岡」のクラシカルコース《ザ・キャピトルホテル 東急》
東京の中心・永田町。国会議事堂や首相官邸にもほど近く、東京メトロ4路線が乗り入れる利便性を誇りながら、隣接する日枝神社の豊かな緑に包まれた静かな一角に佇む〈ザ・キャピトルホテル 東急〉。1963年創業、60年以上の歴史を誇り、2010年のリ...
GOURMET 【実食レポ】福田順彦シェフが紡ぐ、クーカーニョのプロヴァンス料理《セルリアンタワー東急ホテル》
渋谷の街を見渡す高層階で、都会の喧騒を忘れ、南フランスの美食に浸る――。そんな贅沢なひとときを楽しめるのが、渋谷駅から徒歩約5分、セルリアンタワー東急ホテルの最上階40階に位置するタワーズレストラン「クーカーニョ」です。進化を続ける渋谷の街...
GOURMET 【実食レポ】旬の味覚が楽しめる季節のディナーコース《ヒルトン東京ベイ 中国料理「王朝」》
中国料理「王朝」洗練された空間で楽しむ、本格中国料理ヒルトン東京ベイ内にある中国料理「王朝」は、伝統と革新を融合させた中国料理を楽しめる人気レストランです。エレガントなインテリアは、歴史ある洋館をイメージしたクラシカルな趣と現代的なデザイン...
GOURMET 【実食レポ】本場タイの美食「テイスト・オブ・タイ」《ザ・ペニンシュラ東京「ザ・ロビー」》
東京・日比谷に位置するザ・ペニンシュラ東京は、「フォーブス・トラベルガイド」で11年連続5つ星を獲得した、日本を代表するラグジュアリーホテルです。皇居外苑や日比谷公園の豊かな緑を望みながら、銀座へも徒歩圏内という恵まれたロケーション。都心の...
GOURMET 【実食レポ】南仏の夏、地中海の余韻 -ディナープログラム《メズム東京「シェフズ・シアター」》
JR東日本グループの日本ホテル株式会社と、世界最大級のホテルチェーンであるマリオット・インターナショナルが初めて提携して誕生した「メズム東京、オートグラフコレクション」。2020年の開業以来、その独創的なコンセプトと上質なホスピタリティで注...
GOURMET 【実食レポ】中国料理「桂花苑」二都美食ディナー～広東と四川の饗宴～《ロイヤルパークホテル》
東京・日本橋エリアに位置する「ロイヤルパークホテル」は、東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」直結という優れたアクセスを誇るフルサービスホテルです。東京メトロ日比谷線・都営浅草線「人形町駅」からも徒歩圏内で、東京駅からはタクシーで約10分。さらに...
GOURMET 【実食レポ】絶景レストランでの夏フレンチ《二子玉川エクセルホテル東急「The 30th Restaurant」》
渋谷駅から電車で約12分。都会の利便性を備えながら、多摩川や富士山など豊かな自然に囲まれた街・二子玉川。街のランドマーク「二子玉川ライズ」の高層階に位置する「二子玉川エクセルホテル東急」は、都心とは思えない開放感と美しい景色が広がるシティホ...
GOURMET 【実食レポ】京都・祇園の名店、その一皿が銀座へ。「銀座 祇園ステーキ新吾」を訪ねて
2026年4月、銀座に新たな鉄板焼きの名店が誕生しました。その店の名は「銀座 祇園ステーキ新吾」。京都・祇園で70年以上にわたり暖簾を守り続け、地元の食通や芸妓・舞妓、役者、文化人たちに愛され続けてきた老舗鉄板焼き店が、初めて東京へ進出した...
GOURMET 【実食レポ】白金高輪「Sillage（シヤージュ）」発酵・香り・温度で魅せるモダンビストロノミー
白金高輪駅から徒歩わずか1分。都心の落ち着いた街並みにあるモダン・ビストロノミーレストラン「Sillage（シヤージュ）」。店名の「Sillage」はフランス語で“香りの余韻”や“通り過ぎた後に残る気配”を意味する言葉。料理そのものは食べ終...
GOURMET 【実食レポ】日本料理『雲海』開業40周年記念特別会席《ANAインターコンチネンタルホテル東京》
東京・赤坂のランドマークとして長年愛され続けてきたANAインターコンチネンタルホテル東京が、2026年6月7日に開業40周年を迎えた。現在では世界各国から旅行者が訪れるインターナショナルホテルとして知られる同ホテルだが、その歴史は1986年...
GOURMET 【実食レポ】夏の摩天楼ディナー《ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留「ハーモニー」》
東京を代表する美しい夜景と上質なおもてなしを楽しめる高層ホテルとして人気を集める「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留」。新橋駅徒歩約3分、汐留駅徒歩約1分という抜群のアクセスを誇りながら、都心の喧騒を忘れさせるラグジュアリーな...
GOURMET 【実食レポ】鉄板焼『赤坂』開業40周年記念コース 《ANAインターコンチネンタルホテル東京》
東京・赤坂のランドマークとして親しまれてきたANAインターコンチネンタルホテル東京が、2026年6月7日に開業40周年を迎えた。これを記念し、最上階37階の鉄板焼「赤坂」では、開業当時の人気メニューを復刻した特別コースを提供している。音楽の...
GOURMET 【実食レポ】英雄たちの宴へ！ヒルトン東京「王朝」の三国志コース
ヒルトン東京 の2階に店を構える中国料理「王朝」にて、2026年5月11日よりスタートした『三国志：英雄たちの宴と名場面を料理で巡る特別コース』。古代中国を舞台に、英雄たちの智略と信念が交差する壮大な物語「三国志」。長きにわたり多くの人々を...
GOURMET 【実食レポ】鰹節から始まる美食体験。「鮨匠 一石三鳥」で味わう出汁の美学
渋谷・円山町に誕生した話題の鮨店、「鮨匠 一石三鳥」。一石三鳥グループが新たに手掛けるこの一軒は、“鮨”だけに留まらず、日本食文化の根幹ともいえる「出汁」を主役に据えた、五感で味わう鮨体験を提案しています。神泉駅からほど近い路地裏に佇む店内...
GOURMET 【実食レポ】日本料理「みゆき」【鮨】～カウンター席でおもてなし～｟ホテル椿山荘東京｠
「世界をもてなす、日本がある。」というコンセプトを体現する、東京屈指のラグジュアリーホテル――ホテル椿山荘東京。都心・文京の地にありながら、一歩足を踏み入れるとそこはまるで別世界。約5万㎡におよぶ広大な庭園が広がり、四季折々の自然美が訪れる...
GOURMET 【実食レポ】3Dアニメ×美食の至高体験『ル・プチシェフ＆フレンズ』ANA InterContinental Tokyo
ANAインターコンチネンタル東京で味わう、3Dアニメ×美食の至高体験『ル・プチシェフ＆フレンズ』東京都港区赤坂、音楽の殿堂「サントリーホール」に隣接し、地下鉄銀座線「溜池山王駅」徒歩約5分、南北線「六本木一丁目駅」徒歩約5分という利便性に恵...