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【実食レポ】魔法にかけられた!?ヒルトン東京「マーブルラウンジ」クリスマス ディナービュッフェ

東京の商業、経済、エンターティメントの中心地である新宿。 新宿西口から徒歩圏内にあるヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では、 ホテルが館内一斉にクリスマス・デコレーションとイルミネーションで彩られる11月18日(金)より毎年恒例のク...
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【実食レポ】鳥取和牛を満喫!ホテル ニューオータニ「VIEW & DINING THE SKY」ランチ・ビュッフェ

ホテルニューオータニ(東京)のビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」(ザ・メイン17階)は、360度のパノラマ眺望とともに、ホテルの最新の食が集う素敵なビュッフェダイニング。 17Fからの窓が大きく...
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ANA インターコンチネンタルホテル 東京 『フェスティブ・アフタヌーンティー・ブースト』

ANAインターコンチネンタルホテル東京【英語表記:ANA InterContinental Tokyo/東京都港区赤坂】では、備長炭炭火焼きを特徴とするアメリカンスタイルのステーキ専門店「ザ・ステーキハウス」(3FL.)にて、本年 11 月...
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完成まで5日間! ステーキハウス「RIB ROOM」の『プレミアムオニオングラタンスープ』

ホテルニューオータニ(東京)では、ホテル開業当時の味を守り続けるステーキハウス「RIB ROOM」にて、寒くなってきた今の季節にこそ味わっていただきたい、こだわり食材をふんだんに使用した『プレミアムオニオングラタンスープ』を販売しております...
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関谷 健一朗、日本人初の快挙!フランス料理界最高峰の称号「M.O.F.」を受賞

フレンチレストラン「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」のエグゼクティブシェフ(総料理長) 関谷 健一朗が、2022年11月17日(木)、 2022年度『M.O.Fフランス国家最優秀職人章  (Meilleur Ouvrier...
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ガストロノミー “ジョエル・ロブション、『ミシュランガイド東京2023』にて16年連続で三つ星の評価

フレンチレストラン「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」は2022年11月18日(金)に発刊される、『ミシュランガイド東京2023』にて最高評価である三つ星に16年連続で選ばれました。 また「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」...
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フォーシーズンズホテル丸の内 東京「SÉZANNE(セザン)」ミシュラン2つ星を獲得

2022年11月15日(火)に発表された『ミシュランガイド東京 2023』にて、フォーシーズンズホテル丸の内 東京(Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi/東京都千代田区、総支配人:チャールズ・フィッシ...
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「ロオジエ」が“三つ星”5年連続獲得~『ミシュランガイド東京2023』~

資生堂パーラーが運営するフレンチレストラン「ロオジエ」(東京・銀座)は、2022年11月18日(金)発行の書籍『ミシュランガイド東京2023』において、「そのために旅行する価値がある卓越した料理」とされる“三つ星”を5年連続で獲得しました。...
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オランダの3つ星シェフ ヤコブ・ヤン・ボエルマが12月15日横浜・馬車道にアジア初出店

オランダの伝説的なミシュラン3つ星レストラン「De Leest(デ・リースト)」(2002-2019)を率い、その実力と人気でオランダをはじめ、ベルギー、オーストリア、ドイツなど現在の西ヨーロッパのガストロノミーを牽引するヤコブ・ヤ...
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体にやさしいグリテンフリーとして注目の米粉によるスイーツ!消費者意識調査を実施

スイーツビレッジは、全国の20~60歳の男女を対象に「米粉を使ったスイーツに関するインターネット調査(2022年)」を実施しました。 輸入小麦の価格高騰を受けて、小麦粉の代替品として体にやさしいグリテンフリーとして米粉の普及が...
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ひらまつレストラン、19人の料理長がおすすめの牛肉 “推し”牛による秋の一皿!

ひらまつ(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO:遠藤 久、以下 ひらまつ)が運営する全国19のレストラン、ホテル(フランス料理・イタリア料理)では、11月30日まで「季節で巡る、ひらまつ。~シェフの“推し”牛(ぎゅう)× 秋の実り~」...
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「サントリー ザ・カクテルアワード 2022」にて「バー カプリ」バーテンダー 吉田 宏樹が優秀賞を受賞!

ホテルニューオータニ(東京) バー カプリ ホテルニューオータニ、メインバー「バー カプリ」のバーテンダー吉田宏樹が、サントリー株式会社が主催する、日本を代表するカクテルコンペティション「サントリー ザ・カクテルアワード...
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世界1号店限定ケーキも登場!ピエール・エルメ・パリ クリスマスコレクション2022

ホテルニューオータニ ピエール・エルメ・パリ『NOËL 2022 《Lumières de PARiS》』 ホテルニューオータニの「ピエール・エルメ・パリ」世界1号店では、ホテルニューオータニ限定のクリスマスケーキをはじ...
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【実食レポ】横浜ベイシェラトンホテル「コンパス」がスペイン・ブッフェに初挑戦!

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズはオールデイブッフェ「コンパス」にてスペインの代表的なメニューが『グルメパレット~スペインフェア~』を、2022年10月1日(土)~2023年1月6日(金)まで開催。 同レストランがスペイン...
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【実食レポ】ANAインターコンチネンタルホテル東京『ピエール・ガニェール』ディナーコース”PIERRE GAGNAIRE TOKYO”

日本におけるインターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツとして、2010年から連続でミシュラン二つ星に輝くフレンチレストラン「ピエール・ガニェール」を擁するANAインターコンチネンタルホテル東京(英語表記:ANA InterConti...
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ANAインターコンチネンタルホテル東京 「チャイニーズ・アフタヌーンティー」を一新!

ANAインターコンチネンタルホテル東京【英語表記: ANA InterContinental Tokyo/東京都港区赤坂】では、広東料理と最先端の香港の食の粋を味わえる中国料理「花梨」(3FL.)において、本年 10 月 1 日(土)から ...
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「俺のフレンチ」10周年記念スペシャルフェア開催!10周年もやっぱり「贅沢食材×コスパ」

俺の株式会社は、「俺のフレンチ」誕生10周年を記念して、「贅沢食材×コスパ」をテーマにしたフェアを、11月1日(火)~20日(日)まで「俺のフレンチ」と「俺のフレンチ・イタリアン」全店(計10店舗)で開催いたします。 ■1...
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仏・リヨン「ポール・ボキューズ」本店 総料理長が3年半ぶりの来日 ! ガラディナー開催!

ひらまつが運営する東京・代官山「メゾン ポール・ボキューズ」にて、フランス・リヨンに本店を構える「ポール・ボキューズ」総料理長のジル・レナルト シェフの来日を記念した特別ガラディナーを開催いたします。 フランス・リヨン「ポ...
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ヒルトン東京『マジカル・クリスマス by 魔法使いの学校』

ヒルトン東京(東京都新宿区 総支配人ロジャー・ブランツマ)1階「マーブルラウンジ」では、 ホテルが館内一斉にクリスマスデコレーションとイルミネーションで彩られる11月18日(金)より毎年恒例のクリスマスフェア を開催します。 ...
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飲食店革命! 和のミシュランシェフと分子栄養学が生んだ「ボーンブロス懐石」

東京都内を中心に飲食店を展開するリロードエッジは新業態店舗として、“食べるだけで自然に健康になる懐石居酒屋“「梯子」を10月17日(月)、東京・大手町に開店いたします。 ▲ボーンブロス懐石(6000円 税別) ...