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フレンチの巨匠 ピエール・ガニェール《PIERRE GAGNAIRE》が10月に来日!

10月、「厨房のピカソ」の名で知られるフレンチの巨匠ピエール・ガニェール《PIERRE GAGNAIRE》氏が来日し、ご自身が厨房に立ちます。 ANAインターコンチネンタルホテル東京 フレンチレストラン「ピエール・ガニェール」では9月21日...
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【実食レポ】オアシスガーデン(OASIS GARDEN)の和歌山ランチ《ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町》

ザ・プリンスギャラリー 東京 紀尾井町は、プリンスホテルズ&リゾーツのフラッグシップホテルとして、喜びと感動、そしてラグジュアリーな安らぎの時間を提供し、進化を続けているラクジェアリーホテル。 東京・紀尾井町に立地し、地上約180mの高層に...
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【実食レポ】『鉄板焼 銀杏』お台場からの絶景と愉しむ雪室熟成 佐渡牛ディナー!《グランドニッコー東京 台場》

「東京を楽しむ 東京をくつろぐ」をコンセプトにお台場で躍動するグランドニッコー東京 台場(Grand Nikko Tokyo Daiba)。「グランドニッコー東京 台場」は日本国内初のグランドニッコーとして2016年7月1日にオープンし、東...
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メズム東京、『オズの魔法使い』の世界観を表現したプログラム第5弾がリニューアル!

東京の“今”の躍動感や波長と共鳴し、五感を魅了する数々のこだわりでお客さまをお迎えするクリエイティブなホテル『メズム東京、オートグラフ コレクション』(港区海岸1-10-30)は、出版から120年以上経った今もなお世界中の人々に愛され続ける...
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横浜ベイシェラトン、9月24日(日)に開業25周年を迎え多彩なプランを提供!

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズは、2023年9月24日(日)に開業25周年を迎えます。これまでの皆様のご愛顧に感謝の気持ちを込め、様々なメニューや商品が提供されます。 25 周年を記念する宿泊プランやレストラン・バーのプラン、ペストリ...
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中華の巨匠 脇屋友詞、料理人人生50年 新たな挑戦として新店『Ginza 脇屋』を12月にオープン!

日本を代表する中国料理の巨匠 脇屋友詞が、15歳で中国料理の道に入り50周年を迎えた2023年。 50周年記念イヤーを締めくくる12月に新しい店舗を銀座にオープンすることを自身のYOUTUBEチャネル「Wakiya YujiのYUJI CH...
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【実食レポ】メズム東京(mesm Tokyo) キュリナリーマイスター隈元香己によるディナー『メインプログラム』

東京の躍動感や波長と共鳴し、クリエイティブなホテルとして五感を魅了する『メズム東京、オートグラフ コレクション』(港区海岸1-10-30)。 16階のレストラン「シェフズ・シアター」にて、大切なゲストへのおもてなしをテーマにした新メニュー『...
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【実食レポ】400年前の江戸時代にタイムスリップしたような『江戸料理 一石三鳥』

クラウドファンディングサイト「Makuake」にて、これまで飲⾷部⾨歴代⽇本記録、総額1億 2700 万円もの応援購⼊を獲得した「⼀⽯三⿃グループ」。一石三鳥グループは2020年10月に1店舗目の「厳選焼鳥 一石三鳥」(東京都港区新橋)をオ...
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9月6日は『回転レストランの日』!今年で『最後の回転レストラン共同企画』

リーガロイヤルホテル京都(京都市下京区東堀川通り塩小路の「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」は、センチュリーロイヤルホテル(北海道札幌市中央区北5条西5丁目)の「スカイレストラン ロンド」と、2018年に制定した9月6日の『回転レ...
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【実食レポ】Wakiya迎賓茶樓・トゥーランドット臥龍居 中国料理の巨匠 脇屋友詞のヌーベルシノワ!

中国料理にフランス料理の要素を取り入れた『ヌーベルシノワ』(Nouvelle Chinois) を確立した第一人者として知られる日本を代表する中国料理の巨匠 脇屋友詞 シェフ。 今年料理人人生50周年を迎え、日本中国料理協会会長の重責にあり...
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三つ星シェフ 小林圭料理監修の下、『アジュール フォーティーファイブ』が刷新

ザ・リッツ・カールトン東京45階に位置するフレンチダイニング『アジュール フォーティーファイブ』(港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン、総支配人:シャビ・ゴンザレス)は、このたび、アジア人シェフとしてフランスで初めてミシュラン三つ星を獲得し...
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【実食レポ】ホテル椿山荘東京『木春堂』の石焼会席“夏燕”と“超雲海“

「世界をもてなす、 日本がある。」をコンセプトに、東京の都心にありながら、大庭園の中にそびえ建つ日本を代表するラクジュアリーホテル「ホテル椿山荘東京」。 広大な敷地の中には豊かな森が驚くほど広がり、都内にいるとは思えないまさに“都会のオアシ...
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【実食レポ】「上ひつまぶし」in 炭焼 うな富士 有楽町店

創業100年以上の老舗うなぎ屋が多い中、わずか25年でミシュラン掲載や食べログ百名店での選出など、数多くのうなぎ店が軒を連ねる愛知県という〝うなぎ激戦区〟で常に高い評価を得ているうなぎの名店「うな富士」。 丑の日2023年7月30日を控え、...
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【実食レポ】留萌エリアをピックアップした「夏の北海道フェア」in 横浜ベイシェラトン

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズでは、横浜にいながら、食を通して北海道を感じていただける毎年大人気の「夏の北海道 フェア」をオールデイブッフェ「コンパス」にて、2023年7月1日(土)より開催。 オールデイブッフェ「コンパス」は、和・洋...
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『味道/MIDO』、日本が世界に誇る食文化の継承・発展を目的としたプロジェクト始動

日本の食・食文化に関する教育、普及活動を行う非営利団体、一般社団法人全日本・食学会(以下「全日本・食学会」)と食に特化した事業承継を行う、まん福ホールディングス株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:加藤智治、以下 「まん福HD」)は...
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四川飯店グループ、「ミシュランガイド シンガポール2023」に掲載

四川飯店グループを運営する民権企業株式会社(所在地:東京都千代田区)は、同社がシンガポールにてライセンス展開する「Shisen Hanten by Chen Kentaro」及び「Chen’s Mapo Tofu」がこのたび発表になりました...
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【実食レポ】ANAインターコンチネンタルホテル東京 カスケイドカフェの「北海道&サマーフルーツブッフェ」

日本におけるインターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツとして、2010年から連続でミシュラン二つ星に輝くフレンチレストラン「ピエール・ガニェール」を擁するANAインターコンチネンタルホテル東京(英語表記:ANA InterContinent...
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~夏の北海道フェア~ 「留萌」エリアの海の幸!7月1日より横浜ベイシェラトン「コンパス」にて開催

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズでは、横浜にいながら、食を通して北海道を感じていただける毎年大人気の「夏の北海道 フェア」をオールデイブッフェ「コンパス」にて、2023年7月1日(土)より開催いたします。  今年は、北海道北西部の日本海...
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関谷 健一朗(ジョエル・ロブション)、日本人として初めてフランス料理界最高峰「M.O.F.」授章式に参列!

フレンチレストラン「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」のエグゼクティブシェフ(総料理長) 関谷 健一朗が、2023年6月20日(現地時間)にフランスのソルボンヌ大学で開催された『フランス国家最優秀職人章 (M.O.F. Meille...
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南米レストラン初の快挙! ペルーのCentralがThe World’s 50 Best Restaurantsで1位!

ヴィルヒリオ・マルティネス率いるCentral(ペルー、リマ)が、2023年6月20日に開催された世界的なレストランのランキング、The World‘s 50 Best Restaurants(世界のベストレストラン50)で、見事1位に輝き...