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道場六三郎、調理実演・質問タイム・お土産付き「プレミアムお食事会」7月7日に開催

大好評につき第3回目!「スペシャルランチ会」から「プレミアムお食事会」へグレードアップ! 伝説的料理対決番組「料理の鉄人」で初代 和の鉄人に君臨した、日本を代表する料理人、道場六三郎さん。『91歳のユーチューバー 後世に伝えたい!家庭料理と...
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【実食レポ】グランド ハイアット 東京 『オーク ドア』のホテル開業20周年を祝うグリルプレート!

国際的文化都市、東京・六本木に位置するラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京。 200以上のショップやレストラン、映画館、美術館、展望台を含む六本木のランドマーク「六本木ヒルズ」に隣接しグローバル感溢れるダイナミックな空間で多彩な...
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【実食レポ】ヒルトン東京 日本料理「十二颯」の鰻フェアが開催!

東京の商業、経済、エンターティメントの中心地である新宿。 新宿西口から徒歩圏内にあるヒルトン東京 日本料理「十二颯」では和の匠が丹精込めてご用意する会席料理、鉄板焼と寿司、うなぎ料理などが提供される素敵なレストラン。 店内には会席料理のテー...
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オーク ドア サマーテラス “バーベキュー ロードトリップ”が6月1日よりスタート

都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京(東京都港区、総支配人: ロス クーパー)では、毎年ご好評をいただいている夏季限定のバーベキューテラスプランが今年も登場いたします。厳選した素材をダイナミッ...
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陳建一 追悼サイトがオープン! 2023年5月11日お別れの会 開催

四川飯店グループ会長・故 陳建一を偲び、お別れの会を2023年5月11日(木)セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区)で開催いたします。多くの方々に故人を偲んでいただける場として「陳建一追悼サイト」もオープンしオンラインによる弔意メッセー...
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「ザ・ステーキハウス」 の「フォレスト・ブースト」に夏バージョンが登場!

ANAインターコンチネンタルホテル東京【英語表記:ANA InterContinental Tokyo/東京都港区赤坂】では、備長炭炭火焼きを特徴とするアメリカンスタイルのステーキ専門店「ザ・ステーキハウス」(3FL.)において、本年 5 ...
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【実食レポ】横浜ベイシェラトン 日本料理レストラン『木の花』の”卯月 山吹 夜コース”

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズでは、1998年のホテル開業以来初となる和食レストランの改装工事が昨年9月に完了し、新たに鉄板焼個室を新設した日本料理レストラン「木の花」がニューアルオープンしました。 日本料理「木の花」は、ホテル8階ワ...
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「ミシュランガイド公式アプリ」登場! マスタークラス Chefs to Chefs開催

「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュランの日本法人である日本ミシュランタイヤは、2023年のミシュランガイドの活動計画や新たなサービスについて発表した。 2023年初頭から続くインバウンドの大幅な増加傾向と国内旅行や外食機運の高...
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全米から注目されるスターシェフ ”マイケル・アンソニー” 来日が決定!2夜限りのスペシャルディナー開催

2023年5月、マンハッタンのニューアメリカンレストラン「Gramercy Tavern(以下、グラマシー・タバーン)」のエグゼクティブシェフニューヨーク本店のオーナーシェフであり、アメリカ全土から注目されるスターシェフである”マイケル・ア...
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【インタビュー】関谷健一朗(ジョエル・ロブション)、日本人として初めて『M.O.F.』を受賞!

フレンチレストラン「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」のエグゼクティブシェフ(総料理長) 関谷 健一朗氏が、2022年11月17日(木)、 『M.O.Fフランス国家最優秀職人章  (Meilleur Ouvrier de Franc...
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ジョエル・ロブションの3つのレストランでイースター限定デザートが登場!

「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」、「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」、では、2023年4月1日(土)より、春の訪れを祝う「イースター」にちなんだ、期間限定デザートを提供いたしま...
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ANAインターコンチネンタルホテル東京 「ピエール・ガニェール」春のスペシャルランチコース

ANAインターコンチネンタルホテル東京【英語表記: ANA InterContinental Tokyo/東京都港区赤坂】では、世界を舞台に三つ星シェフとして名高い美食の巨匠、ピエール・ガニェール氏がプロデュースするレストラン「ピエール・ガ...
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【実食レポ】和の鉄人 道場六三郎の精神を受け継ぐ「懐食みちば」の極上ディナーコース!

料理人・道場六三郎の味と技を受け継ぎ気軽に道場和食を楽しめるお店として2023年2月23日に千葉県松戸氏に新たにオープンした「懐食みちば」。 料理人・道場六三郎は料理は「お客様に悦びのひととき」を提供するためにあると考え、和食料理人でありな...
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「料理の鉄人」中華の鉄人・陳建一さん、間質性肺炎のため67歳で逝去

四川飯店グループ会長で、日本中国料理協会会長の陳建一さん(本名:東建一さん)が3月11日に東京都内の病院で間質性肺炎のため亡くなっていたことが分かった。享年67。 陳さんは1990年、父である建民の死去に伴い、四川飯店のオーナーに就任。オー...
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【実食レポ】16年連続ミシュラン三ツ星!ガストロノミー “ジョエル・ロブション” のデギュスタシオンコース!

ジョエル・ロブションが世界中で展開する様々なレストランの中でも、最高峰のブランドとして世界を魅了し続けている、ガストロノミー “ジョエル・ロブション”。 近世フランスの古城を思わせる石造りの建物は、フランスを代表するシェフ、ジョエル・ロブシ...
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世界⼀の称号を得たスターシェフ、マウロ・コラグレコによるレストランが2023年、⽇本に上陸

2019年にミシュラン3つ星、世界のベストレストラン50で世界1位、南仏マントンのMirazur(ミラズール)を率いるマウロ・コラグレコシェフの⼿がけるレストランがこの東京にオープン 出店の経緯 マウロ・コラグレコシェフは、常に⽇本とその⾷...
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グランド ハイアット 東京、開業20周年を祝うセレブレーションメニュー!

都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京(東京都港区、総支配人: ロス クーパー)は、4月25日(火)に開業20周年を迎えます。このアニバーサリーイヤーを記念し、館内のバラエティ豊かなレストラン・...
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【実食レポ】ホテル椿山荘東京、春のお花見ディナービュッフェ ~椿と桜と東京雲海と~

「世界をもてなす、 日本がある。」をコンセプトに、東京の都心にありながら、大庭園の中にそびえ建つ日本を代表するラクジュアリーホテル「ホテル椿山荘東京」。 広大な敷地の中には豊かな森が驚くほど広がり、都内にいるとは思えないまさに“都会のオアシ...
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ホテルニューオータニ トゥールダルジャン 東京、春の息吹を感じる「PRINTEMPS EN LOIRE」

ホテルニューオータニ(東京)では、最高峰のフランス料理を提供するグランメゾン「トゥールダルジャン 東京」において、2019年度フランス料理界最高峰の称号"M.O.F."(フランス国家最優秀職人章)を受章エグゼクティブシェフ、ルノー・オージエ...
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メゾン ポール・ボキューズ、「春の茶宴」開催 ~至極のお茶とフランス料理のマリアージュ ~

3月22日(水)、東京・代官山「メゾン ポール・ボキューズ」にて、最高品質のボトルティーを展開する「ロイヤルブルーティー」とひらまつとのコラボレーション企画の第一弾として、ロイヤルブルーティーとフランス料理のマリアージュをご体験いただく一日...