「世界をもてなす、 日本がある。」をコンセプトに、東京の都心にありながら、大庭園の中にそびえ建つ日本を代表するラクジュアリーホテル「ホテル椿山荘東京」。
広大な敷地の中には豊かな森が驚くほど広がり、都内にいるとは思えないまさに“都会のオアシス”の呼び名に相応しいホテル。
同ホテルでは、例年5月中旬より述べ約 1万匹の蛍が自慢の庭園で優雅に飛び交っていますが、東京の夏のはじまりを知らせる恒例企画が「ほたるの夕べ 」。
ホテル椿山荘東京の初夏の風物詩「ほたるの夕べ」は、藤田観光の創業者である小川栄一氏の「戦後の荒廃した東京だが、子どもたちに蛍を見せたい」「集団就職で上京した若者に、蛍舞う原風景に故郷を感じて欲しい」との思いから1954 年に始まった名物企画で、今年で記念すべき70周年を迎えました。
一般的に夏のイメージがある蛍ですが、ホテル椿山荘東京では 5 月中旬に飛翔を開始し、6 月上旬にかけて見頃を迎えます。今年も、霧の庭園演出「東京雲海」と蛍の共演による幻想的な風景が楽しめます。
※特設ページ： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/70th_firefly2024/
6月下旬から7月上旬は、成長時期を遅らせて飼育した蛍を、庭園および館内の温度や湿度などを整えたビオトープ（生物空間）にて、観賞できます。
今年の5月から新たな試みとして、乳幼児（月齢5ヵ月頃～）のために離乳食を提供するサービスが開始となりましたので、小さなお子様同伴でも安心して参加することができます。
お子様（小学生・幼児）には、ほたる支配人のフードコーナーが準備され、「ほたる支配人の焼印が入ったハンバーガー」のほか、「スイーツバッグ」「ラムネ飲料」がチケット引き換え制で貰えます（1人1セット）。
また、小学生・幼児のお子様全員＆お申込みのグループ毎に、「ほたるの夕べガイドブック」を 1 冊提供されましたので思い出作りにもバッチリです。2024年5月17日（金）からスタートしました「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」を体験しました。
・本鮪 握り寿司二種 食べ比べ（中トロ・漬け赤身）
※大人用/ チケット引き換え制
ビュッフェでホテル椿山荘東京特製 本鮪 握り寿司二種 食べ比べ（中トロ・漬け赤身）を味わえました。こちらの特別メニューは、特別メニューチケットを提示し、引き換えます。本鮪は、しっとり濃厚な旨味ととろけるような脂に魅了されました。
・湯引き鱧 梅軟骨掛け ＆ 豆腐の味噌漬け 酒盗掛け
湯引き鱧 梅軟骨掛け ＆ 豆腐の味噌漬け 酒盗掛けは、前菜として綺麗に逆三角形に陳列されていました。
優しめの味が特徴的なエントリーメニューでした。
・冷やし煮物 蛍見立ての冬瓜釜盛り
「冬瓜釜の冷やし煮物」は初夏らしい瑞々しさを味わうことができるメニューで食すと口全体に爽やかさが広がります。見た目涼しげな初夏らしい料理に仕上がっていました。
・米茄子の鴫炊き
半世紀ほどの歴史があるホテル椿山荘東京伝統の名物「米茄子の鴫炊き」は、鰹節とネギをふりかけていただきました。ほっこりとした和の風味に癒されました。
こちらのお料理は、40年ほど前、昭和天皇、皇后両陛下がご訪問された際、「米茄子の鴫炊き」をお召し上がりいただき、椿山荘料理人が陛下から「特に茄子のお料理が美味しかった」とお褒めいただいた大変由緒ある伝統の逸品です。
・鰻のひつまぶし 鹿児島県枕崎産 鰹節の一番出汁を添えて
「鰻のひつまぶし」は多彩な食べ方ができる魅力な一品です。そのままでも美味しいのですが、特製のだし汁でお茶漬け風にいただけます。
ひつまぶしの風味と鹿児島県枕崎産 鰹節の一番出汁が抜群でした。
・特製ビーフシチュー
フォン・ド・ヴォーをベースに牛肉の旨さと特徴を最大限に生かした「特製ビーフシチュー」です。「特製ビーフシチュー」は大きな塊のビーフが柔らかく、口の中でとろける肉汁とソースが見事に融合。
赤ワインでじっくりと旨味を引き出した日常では味わうことができない豪華な逸品。ホテル椿山荘東京洋食部門を代表する伝統の逸品です。
・サーロイン・ローストビーフ
オードブルのメインとして時間をかけて焼かれた「サーロイン・ローストビーフ」は、シュフ自ら取り分けしてくれます。
サーロインの赤身は見事な逸品！まさに本物のローストビーフで大変美味で大人気でした。
・牛肉のマリネサラダ
ローストビーフに近いメニューとして、「牛肉のマリネサラダ」の提供がありました。香ばしさがある珠玉の一品。
ビール・ワイン・ウィスキーなどお酒のおつまみとしても最適です。
・ふかひれ入り 餡かけ海鮮チャーハン
ふかひれの餡でいただくチャーハンは大変美味しいものです。旨味濃厚に仕上げられた極上の餡が最大の魅力。餡をたっぷりとかけていただきました。
ホテル椿山荘東京のディナービュッフェがオススメできる点はドリンクがフリーフローで提供されているところです。
「ビール」、「スパークリングワイン」、「白ワイン」、「赤ワイン」、「ウィスキー」、「焼酎（芋・麦）」「チェリープラム・ジンフィズ」がアルコールとして提供。今年は日本酒のサービスがありました。
蛍にちなんだカクテルとして「蛍の光」が提供されました。
水辺に浮かぶ蛍の光を表したカクテルで、トロピカルフルーツの甘酸っぱい味わいが魅力的です。
モクテルブームということもあり、「蛍のすみか」がノンアルコールで提供されていました。
「蛍のすみか」は庭の木々に浮かぶ蛍の光を表した軽やかなモクテルです。
「ジンジャエール」、「コーラ」、「サイダー」、「グレープフルーツジュース」、「オレンジジュース」、「ウーロン茶」などソフトドリンク類も充実していますので、お酒が弱い方、飲めない方、お子様でも安心です。紅茶、ハーブティ、緑茶、コーヒー類なども豊富に提供されている配慮はさすがです。
・煌く炎の演出！ピーチのコンポート
幻想的な炎の演出は、食事開始から約 60 分後に開始されます。
ディナーの中盤は、炎の演出が迫力のフランベのデモンストレーション「煌めく炎の演出！ピーチのコンポート」が行われました。煌めく炎にお子様から大人まで大興奮。煌めく炎に熱視線を送っていました。
こちらの演出は見やすいように大きなスクリーンが用意されていましたので、着席しながらも楽しむことができます。家族、夫婦、恋人、友人、大切な方との思い出作りに華を添えてくれる演出です。ブランデーでフランべした贅沢なスイーツは、バニラアイスクリームと一緒に召し上がるのがおススメです。
・ピスタチオのモンブラン
目の前で仕上げるピスタチオのモンブランなどビュッフェならではの演出も用意されていました。大人気で食事後、行列ができていました。
・瀬戸内レモンのムース
・ミックスベリータルト
・マンゴーとバタフラピーのゼリー 蛍の光見立て
蛍の光に見立てたゼリーです。夏らしい喉越しがよいデザートでビュッフェの余韻に浸りました。
◆食後：蛍と雲海を観に庭園へ
ビュッフェの後は、庭園に足を運んで幻想的な蛍の姿を思う存分楽しみました。緑豊かな庭園の中でふわりと優しく舞うこの時期しか見られない幻像的な蛍の姿を見学に。
70周年を迎えた「ほたるの夕べ」では、従来の「蛍観賞」のほか、2020年より霧の演出「東京雲海」という魅力が加わっています。東京の新たな観光名所としての注目度が上がっています。
蛍の思い出と共に、好きなものを好きなだけ楽しむことができる贅沢な「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」。家族や大切な人との思い出も残るイベントとなること間違いありませんので、ぜひ一度ご来場ください。
■ほたるの夕べ ディナービュッフェ
■期間 ：2024 年 5 月 17 日（金）～ 6 月 30 日（日）
※期間中、特定日開催
■時間 ：18:00～20:00／18:30～20:30／19：00～21：00／19：30～21：30
■会場 ：バンケット棟 宴会場
■料金 ：《WEB 予約》
大人 （月～木）／13,500 円、（金～日）／15,500 円
小学生 6,500 円
幼児（3 歳～） 4,000 円
※消費税・サービス料（15％）を含みます。
※WEB 予約は事前カード決済で承ります。
■内容 ：和・洋・中ビュッフェ 約 50 種
フリードリンク
■ご予約・お問い合わせ ：03-3943-5489（10:00～19:00）
■URL ：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/event/plan/fireflies_dinner_buffet2024/
ホテル椿山荘東京
ホテル椿山荘東京は、都心にありながら、森のような庭園の中に建つホテルです。「世界をもてなす、日本がある。」をコンセプトに、美しい自然の中で、日本のもてなしの心と、世界基準のサービススタンダードをご体感いただける空間や時間をご提供しています。
266室の客室では、第二の我が家のようにお寛ぎいただけるよう充実した機能やアメニティを備えるだけでなく、都心のパノラマ、またはガーデンビューをご堪能いただけます。そのほか、庭園内や館内の 9 つのレストラン、自然光を感じられる直営のスパ・トリートメント施設、最大 2,000 名様までご利用いただける大会場を含む 38 の宴会場、チャペル・神殿、理・美容室、フォトスタジオなどを完備しています。
散策できる広大な庭園には、国の有形文化財の三重塔や茶室、史跡があり、また春の桜、きらめく新緑、初夏の蛍、夏の涼やかな滝のしぶき、紅葉、雪景色の中の椿と、四季の風情が東京にいることを忘れさせる特別なひとときをお過ごしいただけます。
ホテル椿山荘東京は、「フォーブス・トラベルガイド」が発表した格付けの「ホテル部門」・「スパ部門」では、おかげさまで名だたるホテルが並ぶ 4 つ星を獲得できました。また、特に最高級の施設とサービスにより、記憶に残る体験を提供するホテルとして認められ「プリファードホテルズ & リゾーツ」の「L.V.X. Collection」に加盟いたしております。
