「世界をもてなす、 日本がある。」をコンセプトに、東京の都心にありながら、大庭園の中にそびえ建つ日本を代表するラクジュアリーホテル「ホテル椿山荘東京」。
広大な敷地の中には豊かな森が驚くほど広がり、都内にいるとは思えないまさに“都会のオアシス”の呼び名に相応しいホテル。
ロクシタンの人気フレグランス「ヴァーベナ」の世界観を楽しめるディナービュッフェが7 月 8 日（金）～ 9 月 30 日（金）に開催されると聞きつけ、同地を訪問しました。
ロクシタンは、1976 年に生まれた厳選された植物素材を使用したスキンケアやボディケア、フレグランス製品などを通じて、南仏プロヴァンスの生活を提案するライフスタイルコスメティックブランドです。
期間中は、ホテル椿山荘東京だけの特別仕様のコラボレーションルームと贅沢なロクシタン製品のギフト、そしてロビーラウンジ「ル・ジャルダン」のアフタヌーンティーなどのサービスを客室で受けることができます。
会場前、待合室に突くと黄色を基調としたロクシタン人気フレグランス「ヴァーベナ」のコンセプトを基調とした光景が眼前に広がりました。南仏でのバカンス気分を想像させる世界観が卓越していました。
会場に入り、席に着くと参加特典であるL’OCCITANE「ヴァーベナ」のウエルカム プチギフト「ヴァーベナ アイスハンドクリーム」（お一人様お一つ）と「白身魚とフヌイユのマリネサラダ シトラスの香り～地中海仕立て～」（お一人様一皿）が用意されていました。
「L’OCCITANE×ホテル椿山荘東京 サンセットディナービュッフェ」メニュー表が配布されていたのでメニューが非常に選びやすかったです。
料理長 十代雅之氏がロクシタンのルーツである南仏プロヴァンスから着想を得て創った素敵なお料理とデザートをいただきました。
■お一人様一皿（お席にご用意）
・「白身魚とフヌイユのマリネサラダ シトラスの香り」
「白身魚とフヌイユのマリネサラダ シトラスの香り」は、ファーストデッシュにふさわしい軽やかなサラダ。L’OCCITANEのプレートと、地中海を想わせてくれるブルーのジェレが南仏プロヴァンスの雰囲気とマッチしていました。レモンやライムの香りが素敵な爽やかな一皿でした。
・「アイヨリ～蒸した魚と野菜を特製ソースとご一緒に～」
アイヨリはフランス・プロヴァンスの郷土料理です。ロクシタンのハンドクリームパッケージに煮詰めたサフランとガーリックのシェフ特製ソースで遊び心が刺激されます。
ソースはラベンダー香る自家製パンとも相性抜群。
「ラベンダー香る自家製パン」はラベンダーの香りが素敵で、南仏プロヴァンスを思い起こさせてくれます。
■ビュッフェメニュー
・南仏ラタトゥイユ
さっぱりしたトマトの酸味がほどよい、彩り豊かな季節野菜が魅力な一皿でした。
・パテ南仏風
４種類のハーブが入ったフランスの家庭料理のパテです。プロヴァンス料理の特徴は、豊富なハーブとその多様な用途にありますが、ワインにとても合いそうなお料理でした。
・白いんげん豆と豚肉の煮込み
南仏伝統料理であるカスレをアレンジしたものです。豚肉と白いんげん豆の旨味・風味がすばらしかったです。
・牛肉ドーブ風
オレンジが香る牛肉のシチューで、夏にぴったりの最高に美味しいシチューでした。牛肉がたっぷりと使われています。お味は濃厚で、バテやすい夏にぴったりの料理です。
■デザート
・ヴァーベナ香るシフォンケーキ
ドライヴァーベナを生地に練り込んで焼いた香り爽やかなシフォンケーキでこちら絶品でした。スタッフから「クリームをつけてお召し上がりください」と案内されましたのでクリームをたっぷりつけていただきました。
・プロヴァンス地方に伝わる伝統的な焼菓子「タルト・オ・ピニョン」
香ばしい松の実の食感と塩とキャラメルクリームの風味が絶妙。
・ホテル伝統の味「かぼちゃのプディング」
ホテル伝統の人気のプディングに東京雲海をイメージしたクリームが添えられていました。味・品質が高いプディングで人気の高さが伺えます。今回のフェアは全体的にデザートのクオリティーが秀逸しており、ゆっくりと大変美味しくいただけました。
■アルコールを含めたフリーフローのドリンク類
こちらのプランのよい点はドリンクがフリーフローで提供されているところです。
コラボレーション期間限定「レモン＆ヴァーベナオリジナルブレンドティー」を数杯いただきました。「レモン＆ヴァーベナオリジナルブレンドティー」は、ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」でも提供しているグリーンティーマスカット（静岡県産の煎茶の茶葉に、爽やかなマスカットの香りがつけたすっきりとした味わいの国産煎茶）にヴァーベナとレモンシロップをブレンドした期間限定のすばらしいブレンドティーでした。こうした素敵なブレンドティーが存分にいただけるのは嬉しいですね。
アルコール類が豊富に提供されており、スパークリングワインをいただきました。
カクテルやワインも豊富で、「L’OCCITANE×ホテル椿山荘東京オリジナルカクテル」が4種類（「ソレイユ」「サンセットワインクーラー」「グリーンアップルレモネード」「ティー・モヒート」）提供されていました。
「ソレイユ」は太陽をイメージしたレモンシロップベースのスパークリングワインです。夏らしいほのかな渋味があるドリンクでワンポイントの花びらが素敵です。
続けて「ピンクミモザ」をオーダー。ホテル椿山荘東京のディナービュッフェはほとんどアルコールを含めたフリーフローで、料金を気にせず、アルコール類を好きだけ試せるのが魅力です。
お酒が弱い方、飲めない方のために「オレンジジュース」「グレープフルーツジュース」などのソフトドリンク類なども豊富に提供されていました。
■食後はコラボレーション期間限定の南仏プロヴァンスのサンセットをイメージした「東京雲海」と、爽やかな“ミントヴァーベナ”の香りをのせた「香る、東京雲海」を見学しに庭園へ
7月4日(月)～9月30日(金)期間限定演出で南仏プロヴァンスのサンセットをイメージしたグラデーション演出」と「ミントヴァーベナの香りとミント色の東京雲海」が夜間に楽しめます。
サンセットが沈む際のような濃いオレンジに変化するプロヴァンスのサンセットをイメージした「グラデーションの東京雲海」を堪能。
ヴァーベナの香りが庭園を包み込む「香る、東京雲海」。通常の東京雲海も実施されており、1日で3種類の東京雲海が楽しめるのは非常に贅沢で、忘れらない体験となります。
「ホテル椿山荘東京」で、南仏プロヴァンスの夏を感じる特別な体験を試してみては？
■期間限定「東京雲海」
期間：2022年7月4日（月）～9月30日（金）
・ミントヴァーベナの香り「香る、東京雲海」
11時10分、14時10分
・ミントヴァーベナの香りとミント色の演出の「香る、東京雲海」
19時30分、20時30分、21時30分、22時30分
・南仏プロヴァンスのサンセットをイメージしたグラデーション色の演出
19時、20時、21時、22時
「L’OCCITANE×ホテル椿山荘東京 サンセットディナービュッフェ」概要
■期間 ：2022 年 7 月 8 日（金）～ 9 月 30 日（金）
※期間中、特定日開催。詳細は下記 URL をご参照ください。
※一般予約開始 5 月 23 日（月）～
■時間 ：18:00～20:00
※受付は 30 分前より開始
※日により開催時間が異なる場合がございます。
■会場 ：ホテル棟 1 階 宴会場「ボールルーム」
■料金 ：WEB 予約 お一人様 10,000 円（電話予約 お一人様 11,000 円）
※消費税・サービス料込
※ご予約は、2名様以上にてお申し込みください。
※イベントの特性上 20 歳未満の方のご入場はご遠慮いただいております。
■内容 ：①お一人様一皿（お席にご用意）
・白身魚とフヌイユのマリネサラダ シトラスの香り
・アイヨリ～蒸した魚と野菜を特製ソースとご一緒に～
②ビュッフェ 全 17 品
・ニース風サラダ
・パテ南仏風
・牛肉のドーブ風
・メークインポテトの赤ワイン煮込みミント風味
・蜂蜜とハーブでマリネした鶏モモ肉のオーブン焼き
・レモン＆ヴァーベナ香るパルフェ
・タルト・オ・ピニョン プロヴァンス地方に伝わる伝統的な焼菓子
・ヴァーベナ香るシフォンケーキ など
③フリードリンク
L’OCCITANE×ホテル椿山荘東京 オリジナルカクテル各種※、ビール、スパークリングワイン、赤・白ワイン、ウイスキー、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク各種
※オリジナルカクテル 4 種
・サンセット ワインクーラー（地中海のサンセットをイメージしたカクテル）
・ソレイユ（夏の太陽をイメージしたカクテル）
・ティー・モヒート（ペパーミントを使ったノンアルコールカクテル
・グリーンアップルレモネード（ヴァーベナをイメージしたノンアルコールカクテル）
※アルコールドリンクを提供できない場合はノンアルコールドリンクを提供いたします。
※国内外および仕入れ状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。
■特典 ：L’OCCITANE「ヴァーベナ」のウエルカム プチギフトをプレゼント（お一人様 1 つ）
■お問い合わせ ：03-3943-1140（10:00～19:00）
「L’OCCITANE×ホテル椿山荘東京 サンセットディナービュッフェ」概要
■URL ：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/event/plan/loccitane_event2022
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