世界中の美食愛好家たちから注目される「ティストアトラス(TasteAtlas)」は2023年の「世界の最高の料理100選」（100 Best Cuisines in the World）を発表した。
今年はユーザー投票より、総計395,205件の料理評価（有効271,819件）と115,660件の食品評価（有効80,863件）が集計された。トップはイタリア料理で、日本料理は2位に選出された。イタリア料理は世界中どの民族からも愛される料理と言われており、さすがの存在感を示した。フランス料理のルーツもイタリアにあることが知られている。
日本料理写真：横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 日本料理『木の花』～宮山新料理長 お披露目特別会席より
日本でも人気の中国料理、フランス料理はそれぞれ5位、8位に選出された。
中国料理写真：ANAインターコンチネンタルホテル東京「花梨」料理長 大久保武志が贈る「武陵桃源コース」より
フランス料理写真：ガストロノミー “ジョエル・ロブション” のデギュスタシオンコースより
2023年の世界の最高の料理順位：100 Best Cuisines in the World
1位 イタリア料理
2位 日本料理
3位 ギリシア料理
4位 ポルトガル料理
5位 中国料理
6位 インドネシア料理
7位 メキシコ料理
8位 フランス料理
9位 スペイン料理
10位 ペルー料理
(C)TasteAtlas
また同サイトが発表した最高の食の街100選（100 Best Food Cities in the World）では東京と大阪はそれぞれ5位・6位に選出された。また、札幌は25位、京都は37位に選ばれた。
1位から3位はそれぞれイタリアの街が独占する形となった。
2023年の世界最高の食の街100選順位:100 Best Food Cities in the World
1位 ローマ（イタリア）
2位 ボローニャ（イタリア）
3位 ナポリ（イタリア）
4位 ウィーン（オーストリア）
5位 東京（日本）
6位 大阪（日本）
7位 香港
8位 トリノ（イタリア）
9位 ガズィアンテプ(トルコ)
10位 バンドン(インドネシア ジャワ島)
(C)TasteAtlas
実食レポート参考：
【実食レポ】日本料理『木の花』～宮山新料理長 お披露目特別会席～《横浜ベイシェラトン》
https://www.lvtimes.net/gourmet/52058/
【実食レポ】「花梨」料理長 大久保武志が贈る「武陵桃源コース」《ANA InterContinental Tokyo》
https://www.lvtimes.net/gourmet/52834/
【実食レポ】16年連続ミシュラン三ツ星！ガストロノミー “ジョエル・ロブション” のデギュスタシオンコース！
https://www.lvtimes.net/gourmet/43847/
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