GOURMET

ヘルシー（健康）、ビューティ（美しさ）、フレッシュ（新鮮）をコンセプトとし、厳選されたオリーブオイルで調理する鉄板焼を提供するホテル インターコンチネンタル 東京ベイの人気レストラン「鉄板焼 匠」健康的で先進的なスタイルで知られる「鉄板焼 ...

帝国ホテル 東京は、“ムッシュ”の愛称で親しまれた、帝国ホテル第11代料理長／初代総料理長　村上信夫（むらかみのぶお）の生誕100周年を記念し、8月1日の「バイキングの日*」に合わせて、その功績を紹介する企画展示と、村上とゆかりのあるメニュ...

日本最古の中国料理店として多くの食通の舌を唸らせてきた中華の名店「聘珍樓」。創業1884年の聘珍樓の意味は、「聘」は迎える心、「珍」は尊ぶ心。また、別の意味で、「良き人、素晴らしき人が集まり来る館」という善き意味をもつ伝統ある中国料理店です...

素材本来の味わいをいかした料理などあっさりとした食事がしたくなることがある。日頃の疲れのせいか日本古来の食品が懐かしくなることがある。「とうふ屋うかい 大和田店」では、平日お昼限定の「昼膳」とともに、鉄板料理「八王子うかい亭」プロデュースの...

ホテル椿山荘東京（東京都文京区）は、本格イタリア料理が楽しめるメインダイニング「イル・テアトロ」にて、こだわりのノンアルコールドリンクメニューや、コース料理が楽しめるノンアルコールペアリングコースを4月12 日（月）より提供開始しました。欧...

ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 ）の直営レストラン 中国料理「桂林」 では2021年4月1日（木）に日本テレビ「ぐるぐるナインティナイン　ゴチになります」(2時間SP）で紹介されたメニューを取り入れた特別コース「ゴチコース」を...

料理界の重鎮・神田川俊郎（かんだがわ としろう）氏が4月25日に、大阪市内の病院で死去した。81歳。新型コロナウイルス感染が判明し、治療を続けていた。昭和14年に京都市で生まれ、有名料理店で修業を積んだあと、昭和40年に大阪で和食料理店「神...

4月1日、東京・中目黒駅近くの目黒銀座商店街内に「GEMS中目黒」がオープンしました。それに伴い、「GEMS中目黒」6階に『Shangri-La's secret 中目黒店』が開店！早速コースをいただきにお伺いしました。 一人一鍋ブームの火...

東京駅丸の内駅舎の中に位置する東京ステーションホテル（所在地：東京都千代田区丸の内1-9-1）のBar & Cafe 「Camellia」で4月1日より月～木曜 1日2組限定で館内ツアー付き「ヒストリカルランチ」のサービスが始まる。東京ステ...

札幌プリンスホテルは、360度の眺望で全客室から札幌の街並みを見渡すことができる素敵なUrban North Resort Hotel。白いタワーが特徴的で、ホテル全体がモダンな作りとなっている。都市型ホテルでは珍しく旅の疲れを癒してくれる...

一流のホスピタリティを格付けする世界有数のトラベルガイド「フォーブス・トラベルガイド 2021」のホテル部門において最高ランクの5つ星を獲得しているザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町。プリンスホテルズ＆リゾーツのフラッグシップホテルとして...