2023年4月14日、新宿歌舞伎町にテレビ・新聞・ネットニュースなどで話題の「東急歌舞伎町タワー」が開業。地下1～4階には1500のキャパシティを誇るライブホール、3階にはゲームセンター、6～8階には劇場が設置され、飲食店も充実している東京の新名所です。
日本料理「懐食みちば」「銀座ろくさん亭」などを展開するイートピアホールディングスの子会社、eatopiaが和牛を“気軽に”、世界の味を“身近に”楽しめるお店として「ＫＡＢＵＫＩ ＢＵＲＧＥＲ＆ＴＡＣＯＳ」を2023年4月14日(金)に東急歌舞伎町タワーのエントランス横にてオープンしました。
eatopia（イートピア）はこれまで、
〇食べログ１００名店に選出された個室焼肉の銀座山科
〇ミシュラン7年連続獲得の熟成ステーキの中勢以
などに注力。
より多くの方々に「食」を楽しんでいただける場をつくりたいという考えから、銀座山科や中勢以で培ってきた肉の目利き・料理の技法・味付けの技法を、米澤文雄シェフと協業することで和牛ハンバーガーやタコスで表現することに成功。「KABUKI BUGER&TACOS」を出店を東急歌舞伎町タワー1Fに出店する運びとなりました。
オーダーは、卓上のスタンドに自身のスマホをNFCタッチ（またはQRコードをスキャン）する、モバイルオーダーシステム『Mr.Menu』が採用されています。
・KABUKI BUGER
看板商品のKABUKI BUGERは1,000円台中盤からと和牛を気軽に楽しめる価格に設定。世界のさまざまな国から人が集まる新宿歌舞伎町において“揚げたてのかき揚げ”と“和牛のパティ”を用いた日本の味を発信。
パティは、肉質がキメ細かく柔らかい国産黒毛雌牛100%使用されています。アツアツ＆サクサクのかき揚げと、ジューシーで柔らかな和牛パテの組み合わせが絶妙。ぜひ一度お試しください。
・エビカツバーガー
プリプリの海老とサクサクの衣が印象的なエビカツバーガー。たっぷりと塗られたジューシーなタルタルソースは酸味が適度にあり、こちらも絶品でした。
・海老マヨたっぷりナチョス
たっぷりの海老とサルサソースとエビマヨソースに絡められています。カラッと揚げたフラワートルティーヤが素敵な美味しいナチョスでした。
・やみつきガーリックシュリンプ
ガーリックの香りが食欲をそそる、夏に暑い季節にぴったりの一品。ビールなどのアルコール類ともよく合います。
飲み物はコーラやジンジャーエールなどのソフトドリンク各種から、レモンサワーやラムソーダなどのアルコール各種が提供されていました。
ランチでもディナーでも利用しやすいメニューが取り揃えている印象です。
2023年4月30日までにキャンペーンとして来者全員に、次回ご来店時のお会計が33％OFFとなるお得なクーポンがもらえます。この機会をお見逃しなく。
【キャンペーン概要】
2023年4月30日までにご来店のお客様全員に、次回ご来店時のお会計が33％OFFとなるお得なクーポンを差し上げます。
※クーポン配布条件
①商品写真をSNS（Instagram、Twittew、TikTok）に投稿
②レジにて合言葉「また来たい！」をお願いします。
■米澤文雄シェフ
1980年東京都出身。株式会社No Code代表。西麻布にある完全紹介制、予約困難なフュージョンレストランオーナー。
恵比寿【イル・ボッカローネ】経て、22歳で単身 ニューヨークへ。【Jean-Georges】にて日本人初のスーシェフ、帰国後、【KENZO ESTATE WINERY】でエグゼクティブシェフを務め、2014年 【Jean-Georges Tokyo】でシェフ・ド・キュイジーヌに。
2013年 アメリカ大使館「Taste of America」日本大会優勝。2015年には日本最大級の料理人コンペ ティションRED U-35で「ゴールドエッグ」を受賞。近年は田町のハンバーガーの人気店【THE GOOD VIBES】に携わるなど、今の日本を代表する料理人の一人。
■KABUKI BURGER＆TACOSとは
これまで株式会社eatopia（イートピア）では、「銀座山科(焼肉食べログ１００名店選出)」、「中勢以(ミシュラン7年連続星獲得の熟成肉ステーキ)」などのファインダイニング事業を中心に展開してきました。
一方、この度出店する「KABUKI BURGER&TACOS」ではより多くのお客様に「食」を楽しんでいただける場をつくりたいと考え、銀座山科や中勢以で培ってきた肉の目利き・料理の技法・味付けの技を、米澤文雄シェフと協業して和牛ハンバーガーやタコスにて表現することで、カジュアルで気軽なお店に仕上げました。
■店舗情報
店舗デザイナー：グラマラス森田恭道氏によるデザインを採用されています。
店名 ：KABUKI BURGER&TACOS
所在地 ：東京都新宿区歌舞伎町1-29（東急歌舞伎町タワー内 1F）
アクセス：新宿駅東口より徒歩５分
営業時間：11:00～23:00 ※営業時間は変動する場合がございます。
客席数 ：66席
定休日 ：なし
ＵＲＬ ：https://eatopia.jp/locations/kabuki-burger-tacos/
■東急歌舞伎町タワー公式ウェブサイト
https://www.tokyu-kabukicho-tower.jp/
コメント