【実食レポ】夏の摩天楼ディナー《ザロイヤルパークホテルアイコニック東京汐留「ハーモニー」》

東京を代表する美しい夜景と上質なおもてなしを楽しめる高層ホテルとして人気を集める「ザロイヤルパークホテルアイコニック東京汐留」。新橋駅徒歩約3分、汐留駅徒歩約1分という抜群のアクセスを誇りながら、都心の喧騒を忘れさせるラグジュアリーな空間が広がっています。

ホテルは「汐留タワー」の24階から38階に位置し、フロントロビーは24階。全客室が26階以上に配置された高層ホテルならではの眺望が魅力です。

客室の大きな窓の向こうには、東京タワーや東京スカイツリー、汐留の高層ビル群が織りなすダイナミックな都市景観が広がります。昼は爽やかな東京の街並み、そして夜には無数の光が煌めく絶景へと表情を変え、まるで天空に浮かぶプライベートラウンジのような時間を演出します。

また、地下通路を利用すれば雨の日でも傘を差さずにアクセス可能。銀座エリアへも徒歩約6分と、ビジネス・観光の拠点としても理想的なロケーションです。

地上約100メートルから眺める東京の夜景
オールデイダイニング「ハーモニー」

ホテル24階に位置するオールデイダイニング「ハーモニー」は、東京の夜景を楽しむための特等席ともいえるレストランです。

店内へ足を踏み入れると、高い天井と開放感あふれる空間が広がり、窓一面に東京の絶景が広がります。眼下には豊かな緑を湛える浜離宮恩賜庭園、その先には東京タワーや都心の摩天楼が美しく連なり、昼夜を問わず非日常の景色を楽しむことができます。

夜になると、その魅力はさらに際立ちます。煌めく東京の街明かりが窓いっぱいに広がり、ロマンチックな雰囲気を演出。記念日やデート、大切な人との特別なディナーにふさわしいロケーションです。

ランチタイムはライブ感あふれるオープンキッチンでは、シェフたちが料理を仕上げる様子を間近で見ることができ、五感で食事を楽しめるのも魅力のひとつです。

海の恵みを堪能する夏のフルコース「摩天楼ディナー」

2026年6月1日より提供されるディナーコースは、海老やタコ、アワビをはじめとする海の幸を主役にした全7品のフルコース。それぞれの素材の持ち味を活かしながら、フレンチの技法で丁寧に仕上げられた料理は、見た目にも華やかで特別感にあふれています。

高層階ならではの眺望を楽しみながら味わう一皿一皿は、まさに都会のリゾート体験。お盆や夏休みに都内へ帰省する家族との会食や、久しぶりに集う友人との食事会にもおすすめです。

また、昼間には人気のアフタヌーンティーも提供。スイスの高級紅茶ブランド「SIROCCO（シロッコ）」の香り高い紅茶とともに、季節感あふれるスイーツを優雅に楽しむことができます。

高層階の眺望を楽しめる特別な個室空間

「ハーモニー」には、周囲を気にせずゆったりと過ごせるプライベートルームも用意されています。洗練されたインテリアでまとめられた個室は、落ち着きと高級感を兼ね備えた上質な空間。窓の外には東京の煌めく夜景が広がり、まるで天空のプライベートダイニングのような特別なひとときを演出します。

利用人数は6名から10名までを基本とし、最大14名まで対応可能。家族の集まりや接待、企業の会食、記念日パーティーなど幅広いシーンで活用できます。都会の夜景を眺めながら美食を囲む時間は、訪れるゲストに忘れられない思い出を届けてくれることでしょう。

今回は、24階のオールデイダイニング「ハーモニー」で提供される期間限定コース「夏の摩天楼ディナー」を実食。眺望階ならではの料理の魅力をご紹介します。

夏の摩天楼ディナー実食レビュー：

6月1日から提供が開始されました「夏の摩天楼ディナー」は、多様な調理方法で仕上げた海の幸が主役です。海老のマリネやタコのサラダ仕立てなどのほかにオマール海老やアワビなど、夏でも食欲をそそる食材がラインナップ。

また、彩鮮やかなうえに少量ずつ肉料理をはじめとするさまざまな料理を楽しめる構成で、会話を楽しみながらゆっくり味わえる内容でした。デザートはマンゴーや白桃など夏を感じる4種類から選べます。

・4種のタパス（盛合せ）

左から「フォアグラパテをのせたブルスケッタベリーソース」
「海老の柑橘マリネキャビア添え」「生ハムとメロンのピンチョス」「ラタトゥイユキッシュ」

彩り豊かな前菜が一皿に並ぶ光景は、これから始まるフルコースへの期待を高めてくれます。それぞれ異なる味わいや食感が楽しめる構成で、夏らしい爽やかさとフレンチならではの華やかさが見事に表現されていました。

ラタトゥイユキッシュは、フランス・プロヴァンス地方の伝統料理であるラタトゥイユを閉じ込めた一品。ズッキーニやパプリカ、トマトなどの夏野菜の甘みと旨みが凝縮されています。ひと口頬張ると、卵のまろやかなコクと野菜の自然な甘みが口いっぱいに広がり、サクッとした生地とのコントラストも絶妙。どこか家庭的な温かみを感じさせながらも、洗練された味わいに仕上がっていました。

左から「生ハムとメロンのピンチョス」「ラタトゥイユキッシュ」

続いていただいたのは、生ハムとメロンのピンチョス。旬を迎えたメロンは驚くほどみずみずしく、口に含んだ瞬間に果汁があふれ出します。その上質な甘みを引き立てるのが、生ハムの程よい塩味。シンプルな組み合わせながら完成度は高く、甘味と塩味が織りなす絶妙なハーモニーを楽しめます。ワインとの相性も良く、夜景を眺めながらゆったりと味わいたくなる一品でした。

ひと際目を引いたのが、海老の柑橘マリネキャビア添え。艶やかな海老は、すだちの果汁で丁寧にマリネされており、爽やかな香りがふわりと広がります。ぷりっとした食感と上品な甘みを堪能した後に、柑橘の心地よい酸味が追いかけるように広がります。さらに、キャビアのほどよい塩味と凝縮された旨みがアクセントとなり、一口ごとに味わいの奥行きを感じさせてくれます。軽やかな口当たりで暑い季節にも心地よく楽しめる、まさに夏を感じる前菜でした。

左から「フォアグラパテをのせたブルスケッタベリーソース」「海老の柑橘マリネキャビア添え」

最後はフォアグラパテをのせたブルスケッタベリーソース。香ばしく焼き上げたブルスケッタの上に、濃厚でなめらかなフォアグラパテを贅沢に重ねた一品です。口に入れた瞬間、フォアグラの豊かなコクが広がり、後からベリーソースの甘酸っぱさが優雅な余韻を残します。粗挽きブラックペッパーが味わいを引き締め、甘味・塩味・酸味のバランスが秀逸。

・海の恵みを宝石箱のように閉じ込めた冷製オードブル

4種のタパスに続いて登場したのは、目にも鮮やかな冷製オードブル。
運ばれてきた瞬間、まるで海の幸を詰め込んだ宝石箱のような華やかさに思わず目を奪われます。

軽く炙った北海道産タコを中心に、ホタテ貝のマリネ、サーモンマリネ、アボカド、イクラなどが美しく盛り付けられ、彩りのコントラストも印象的。なかでもサーモンマリネをバラの花に見立てた繊細な盛り付けは、シェフの感性を感じさせる美しい演出です。

まずタコを口にすると、炙りによって引き出された香ばしさと柔らかな食感が広がります。ホタテは甘みが際立ち、サーモンは脂の旨みと爽やかな酸味のバランスが絶妙。プチプチと弾けるイクラがアクセントとなり、ひと口ごとに異なる食感を楽しめます。

全体をまとめるのは、トマトや夏野菜を使ったガスパチョソース。スペイン・アンダルシア地方発祥の冷製スープをアレンジしたソースは、みずみずしい酸味と野菜の自然な甘みが特徴で、海の幸の旨みを一層引き立てています。暑い季節にぴったりの清涼感があり、コースの序盤を軽やかに彩る一皿でした。

・オマール海老の存在感が際立つ温製オードブル

続いて供された温製オードブルは、オマール海老のポワレ。皿の中央に堂々と盛り付けられたオマール海老は、その美しい色合いからも期待感を高めてくれます。

ナイフを入れると身は驚くほどしっとりとしており、口に運ぶとプリッとした弾力とともに濃厚な旨みが広がります。噛むほどに海老本来の甘みが感じられ、上質な素材であることが伝わってきます。

そこに合わせるのが、オレンジとバターを使ったソース。バターのまろやかなコクにオレンジの爽やかな香りとほのかな酸味が重なり、重たくなりすぎることなく軽やかな余韻を生み出しています。海老の旨みを包み込みながらも、夏らしい清々しさを感じさせる絶妙な仕上がりが堪能できます。

・金箔が煌めく冷製オニオンスープ

コースの中盤に登場するのは、夏の暑さを忘れさせてくれる冷製オニオンスープ。グラスに美しく注がれたスープの表面には、コンソメゼリーと金箔が優雅に浮かび、まるで夜景に輝く光の粒を思わせる華やかな佇まいです。

ひと口いただくと、丁寧に炒めた玉ねぎの自然な甘みが口いっぱいに広がります。冷製ならではのなめらかな舌触りが心地よく、優しい味わいでありながらしっかりとしたコクも感じられます。

さらにアクセントとなるのがコンソメゼリー。透き通るような旨みを持つコンソメゼリーがスープに奥行きを与え、口の中でゆっくりと溶けながら味わいを一層豊かにしていきます。金箔の煌めきも特別感を演出し、見た目の美しさと味わいの両方で楽しませてくれる一品。夏の摩天楼ディナーにふさわしい、上品で洗練されたスープでした。

・鯛とアワビが主役を務める贅沢な魚料理

魚料理として登場したのは、鯛とアワビのポワレにゴーヤの天ぷらを添えた華やかな一皿。黒いプレートに美しく盛り付けられた料理は、まるで一枚の絵画のよう。色鮮やかな夏野菜が季節感を演出し、テーブルを華やかに彩ります。

まず鯛のポワレは、表面が香ばしく焼き上げられながらも身はふっくらと柔らか。噛むほどに上品な甘みと旨みが広がり、素材の良さを存分に感じさせます。

アワビと鯛のポワレ

アワビは、絶妙な火入れによって弾力と素材ならではの風味を兼ね備えた仕上り。噛みしめるたびに磯の香りと濃厚な旨みが広がり、高級食材ならではの存在感を放っています。ズッキーニやパプリカなどの彩り豊かな野菜がトマトの酸味と甘みをまとい、魚介の旨みを引き立てています。

さらに印象的だったのが、ゴーヤの天ぷら。サクッと軽やかな衣の中に、ゴーヤ特有のほろ苦さが感じられ、夏らしいアクセントとして絶妙な存在感を発揮しています。食感の変化も楽しく、ひと皿に豊かなリズムを生み出していました。

・三種三様の魅力を堪能する肉料理のメインディッシュ
～ブランドポークから宮崎牛まで贅沢に味わう至福の一皿

左上：TOKYO X”のブレゼ（蒸し煮）
左下：宮崎牛サーロインのポワレ
右：国産牛フィレ肉のソテー

コースのクライマックスを飾る肉料理は、なんと三種の肉を一度に楽しめる贅沢な盛り合わせ。テーブルに運ばれてきた瞬間、その華やかな存在感に思わず目を奪われます。

まずいただいたのは、東京が誇るブランドポーク「TOKYO X」のブレゼ（蒸し煮）。
ナイフを入れると驚くほど柔らかく、口に運ぶと脂の甘みがふわりと広がります。上品な旨みととろけるような食感が印象的。じっくりと時間をかけて火入れされたことで、ブランドポーク本来の美味しさが最大限に引き出されています。

続いて国産牛フィレ肉のソテー。表面は香ばしく焼き上げられた仕上がりです。きめ細かな肉質と程よい弾力があり、噛みしめるたびに肉本来の旨みが広がります。余計な脂に頼らず、赤身の美味しさを存分に楽しめる上質な一品でした。

国産牛フィレ肉のソテー

そして、この一皿の主役ともいえる宮崎牛サーロインのポワレ。宮崎牛ならではの豊かな旨みと上品な脂の甘みが口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれる美味しさです。特に印象的だったのは、しっかりと感じられる赤身の旨み。濃厚でありながら重たさを感じさせず、最後まで心地よく味わうことができました。

宮崎牛サーロインのポワレ

さらに赤ワインソース、グレイビーソース、トリュフソースの三種類が用意されているのも魅力。それぞれ異なる表情を見せてくれるため、一皿の中でさまざまな味わいの変化を楽しめます。肉の個性とソースの組み合わせを探しながら味わう時間も、このコースならではの醍醐味です。

・夏を感じるデザートで優雅なフィナーレ

食後には4種類のデザートから好みの一品を選ぶことができます。
今回選んだのは、「マンゴータルトバニラアイスクリーム添え」と「白桃カッサータ」。

マンゴータルトは、サクサクと香ばしいタルト生地の上に完熟マンゴーを贅沢にトッピング。ひと口頬張ると、マンゴーの濃厚な甘みと爽やかな酸味が広がり、夏らしいトロピカルな余韻を楽しめます。

マンゴータルトバニラアイスクリーム添え

添えられたバニラアイスクリームのまろやかな甘みがマンゴーの風味を引き立て、最後まで飽きることなく味わうことができました。

白桃カッサータは、桃の芳醇な香りが印象的。口に含んだ瞬間に広がる白桃の優しい甘みと爽やかな風味が心地よく、食後にふさわしい軽やかな味わいです。夏の果実の魅力を存分に楽しめる上品なデザートでした。

白桃カッサータ

「夏の摩天楼ディナー」は、海老やアワビ、オマール海老などの海の幸を中心に、夏らしい爽やかさと華やかさを楽しめるコースでした。前菜からメイン、デザートまで彩り豊かな料理が続き、高層階からの眺望とともに特別な食事時間を演出してくれます。記念日や会食はもちろん、都内で少し贅沢な時間を過ごしたい方にもおすすめです。

■食後は夜景を眺めながら「THE BAR」へ
～東京の摩天楼に包まれる、大人だけの贅沢な時間

「夏の摩天楼ディナー」を堪能した後に立ち寄りたいのが、同じ24階にあるバーラウンジ「THE BAR」です。照明を落とした落ち着きのある空間にはジャズが静かに流れ、レストランとはまた異なる大人の時間が広がります。

最大の魅力は、地上約100メートルから望む東京ウォーターフロントの眺望。窓際の席からは築地や東京湾、お台場方面へと続く夜景を一望でき、高層ビル群の灯りと微かに覗く夜の海が織りなす幻想的な景色を楽しめます。東京タワー方面と異なる方向の景観を眺められるのも、このホテルならではの魅力です。

また、「THE BAR」ではスイスの高級オーガニックティーブランド「SIROCCO TEA（シロッコティー）」を楽しめるのも特徴。世界各地から厳選したオーガニック原料を使用し、茶葉やハーブ本来の自然な香りを引き出した味わいが人気です。

もちろん、お酒好きにはオリジナルカクテルもおすすめ。季節限定のクラフトジンカクテルなど、多彩なドリンクが揃います。夜景を眺めながら紅茶やカクテルを片手に過ごすひとときは、東京の夜を優雅に締めくくるのにぴったりです。

高層階から望む東京の景色とともに、美食や上質なティータイム、バーラウンジでのひとときを楽しめる「ザロイヤルパークホテルアイコニック東京汐留」。夏限定の「摩天楼ディナー」は、都心にいながら非日常を味わえる特別な体験として、この夏注目したいコースのひとつです。

■夏の摩天楼ディナー

期間：2026年6月1日（月）～2026年8月31日（月）
※8月中旬より改装工事による営業休止を予定。詳しくはお問合せください。
時間：17:30～22:30（L.O. 21:00）
店舗：24F オールデイダイニング「ハーモニー」
料金：16,000円

予約・問合せ：03-6253-1130（10:00～18:00）
URL：https://www.royalparkhotels.co.jp/ic/tokyoshiodome/news/xzwwrffnfh/

■ 味わいポイント

夏の摩天楼ディナーは、多様な調理方法で仕上げた海の幸が主役です。海老のマリネやタコのサラダ仕立てなどのほかにオマール海老やアワビなど、夏でも食欲をそそる食材のラインナップ。また、彩鮮やかなうえに少しずつ沢山の種類のお料理が楽しめるように工夫されているので、会話に花を咲かせながらお召しあがりいただけます。デザートはマンゴーや白桃など夏を感じる4種類から選べます。

夏の摩天楼ディナーメニュー：

・4種のタパス（盛合せ）

ラタトゥーユキシュ
海老の柑橘マリネキャビア添え
生ハムとメロンのピンチョス
フォアグラパテをのせたブルスケッタベリーソース

・冷製オードブル

軽く炙った北海道産タコと海の幸のサラダ仕立てガスパチョソースとともに

～サーモンマリネのバラ仕立て・いくら・ホタテ貝のマリネ～

・温製オードブル

オマール海老のポワレにアンディーブのオレンジバター煮を添えて

・スープ

金箔コンソメゼリーを浮かべた　冷製オニオンスープ

・魚料理

鯛とアワビのポワレにゴーヤの天ぷら　夏野菜のトマトソースとブールブランの２種のソース

・肉料理 3種盛合せ

“TOKYO X”のブレゼ・宮崎牛サーロインのポワレ・国産牛フィレ肉のソテー

デザート下記4種類より1品お選びいただけます（左下画像参照）

・マンゴークレームブリュレ　フランボワーズソルベ添え
・マンゴータルト　バニラアイスクリーム添え
・白桃カッサータ
・ブルーベリーパウンドケーキ　バニラアイスクリーム添え

コーヒーまたは紅茶

■ザロイヤルパークホテルアイコニック東京汐留について

「NEW YORK AMBIENCE」がコンセプトのモダン＆スタイリッシュなホテル。高層階の客室は天井が高くエグゼクティブのための洗練された空間で、煌めく夜景が都心ステイならではの安らぎと贅沢な癒しを提供いたします。オープンキッチンでシェフたちが腕を振るうレストランや都会の喧騒を忘れさせるバーが揃います。複数路線の駅と地下通路で繋がり、空港からもアクセス至便。