横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、毎年大好評の中国料理「彩龍」の総料理長、呂 炳耀（るー びんよう）が手掛けるオリジナル冷麺3種類を6月1日（木）より8月31日（木）の期間限定で販売いたします。
毎年多くのお客様にご好評をいただいている「海の幸入り翡翠冷麺」がこの夏も登場。野菜を練りこんで作り上げたグリーンが美しいコシのある平打ちの翡翠麺に、煮あわび、蟹爪、海老、帆立、イカなどの新鮮な海の幸を豪快にのせました。味の変化をお楽しみいただけますよう、さっぱりとした“醤油ダレ“、香り高く濃厚な“胡麻ダレ”、独特なコクと辛味の“XO醤ジュレ”の3種類のオリジナルのタレをご用意。また、今年は総料理長が翡翠冷麺に合わせる具材にとことんこだわった、2種類の新メニューを提供いたします。
「豚軟骨と新鮮野菜のさっぱり翡翠冷麺」はコリコリした食感がたまらない栄養豊富な国産ミミガーと、「彩龍」の契約農家である千葉県の※“中台農園”の中国野菜、神奈川県産の新鮮野菜をたっぷり使い、黒酢ベースのピリ辛タレでお召し上がりいただけるオリジナリティー溢れる一皿。朝採れのミニきゅうりと国産ミミガーの歯ごたえを存分にご堪能いただける「彩龍」だけのオリジナル冷麺です。和牛のしゃぶしゃぶを大胆にのせ、色とりどりの夏野菜をたっぷりトッピングした「和牛しゃぶしゃぶと旬野菜の翡翠冷麺」は、暑い夏にぴったりな食欲をそそる一皿に仕上がりました。どんな具材にもよく絡み合う、のど越し爽やかな翡翠麺をお好みのタレでご堪能下さい。
中国料理「彩龍」の総料理長、呂 炳耀（るー びんよう）が手掛ける夏の風物詩「冷麺」。多彩な食材をひんやり贅沢に楽しめる、3種類の「冷麺」で暑い夏を涼やかにお過ごしください。
※「中台農園」：大自然に囲まれた千葉、北総の大地で、旬の中国野菜を惜しみない手間と良質な土で栽培している。
毎年好評 贅沢海鮮がゴロゴロのった「海の幸入り翡翠冷麺」
コリコリ食感が楽しい「豚軟骨と新鮮野菜のさっぱり翡翠冷麺」
スタミナたっぷり「和牛しゃぶしゃぶと旬野菜の翡翠冷麺」
多彩な食材を存分に味わえる 3種類の涼感メニュー
【中国料理 彩龍「夏の冷麺フェア2023」概要】
■場 所：中国料理「彩龍」3F
■期 間：6月1日（木）～8月31日（木）
■時 間：ランチタイム 月～金 11:30-15:30 (最終入店14:30)
土日祝 11:30-16:00 (最終入店15:00)
ディナータイム 月～土 17:30-22:00 (最終入店21:00)
日祝 17:30-21:00 (最終入店20:00)
■料 金：6月1日（木）～8月31日（木）「海の幸入り翡翠冷麺」3,900円
6月1日（木）～7月17日（月）「豚軟骨と新鮮野菜のさっぱり翡翠冷麺」3,200円
7月18日（火）～8月31日（木）「和牛しゃぶしゃぶと旬野菜の翡翠冷麺」3,900円
中国料理「彩龍」(3F)
中国料理 総料理長 中国料理「彩龍」
呂 炳耀（るー びんよう LU Bing You）】
神戸ポートピアホテルの中国料理店からキャリアをスタート。
その後、大阪の老舗ホテルチェーンで修業を積み、5年後には総料理長を務める。2007年にはウェスティン都ホテル京都、中国料理「四川」の料理長に着任。歴史ある京都の旧くからの顧客や各界の著名人、また外国のお客様に愛される。極力添加物を使用せず、味はもちろん、見た目、香りにも心を配った、お客様に寄り添う中国料理を提供する。「おいしいものでお客様に喜んでいただきたい」が信条。
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～19：00）
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