都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京（東京都港区、総支配人： ロス クーパー）は、4月25日（火）に開業20周年を迎えます。このアニバーサリーイヤーを記念し、館内のバラエティ豊かなレストラン・バーにてセレブレーションメニューを4月1日（土）より順次ご用意いたします。
20周年にちなみ、それぞれの個性が光るディナープランを「2万円」でご提供いたします。ステーキハウス「オーク ドア」では、開放的なテラス席で都会の夜を満喫できるダイナミックでスペシャルコースが登場いたします。20周年にちなんだ20オンス（約600グラム）のサーフ&ターフのグリルプレートをはじめ、サラダからデザートまですべてがダイナミックなオーク ドアの人気メニューがお楽しみいただけます。
オールデイ ダイニング 「フレンチ キッチン」 では、開業当時から愛されるシグネチャーメニューを盛り込んだ特別コースをソムリエが厳選したワインとペアリングで楽しむ特別ディナープラン、中国料理「チャイナルーム」では、本格飲茶やアワビ、上海蟹など高級食材がご堪能いただけるお料理と、シャンパンのフリーフローが付いた豪華なコースプランをご用意。バー&ジャズラウンジ「マデュロ」では、煌びやかな六本木の夜を彩る特別なメニューが登場。熟成20年以上の希少なウイスキーのテイスティングセットや、「20」にちなんだリキュールをつかい、バーテンダーが2種類のカクテルを考案いたしました。
今までご来館いただいたすべてのお客様に感謝を込めて、ホテルスタッフが考案したアニバーサリーイヤーにふさわしいお料理やお酒の数々で、家族やご友人とともにフェスティブ感にあふれたひと時をお楽しみください。
＜「開業20周年を祝うセレブレーションメニュー」 おすすめポイント＞
◆オーク ドア ：
ステーキハウスの人気メニューを一気に堪能できるテラスプランが登場。2名で20オンス（約600グラム）のステーキやロブスターが堪能できる豪華なサーフ&ターフのグリルプレートも！
◆フレンチ キッチン ：
人気シグネチャーメニューをソムリエが厳選したワインと楽しむ20周年特別ペアリングコースが登場
◆チャイナルーム ：
本格飲茶やアワビ、上海蟹など高級食材を堪能する、シャンパンフリーフロー付き記念コース
◆マデュロ ：
20種類のハーブやプロポリスでつくられたジンにオーガニックなトニックを合わせた健康志向なジントニックや、20年以上熟成したプレミアムなウイスキーのテイスティングプランが登場
- フレンチ キッチン （2階 オールデイ ダイニング）
人気シグネチャーメニューをソムリエが厳選したワインと楽しむ20周年特別ペアリングコースが登場
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、20周年記念スペシャルセットメニューをご用意。旬の食材をつかい、季節ごとにメニューを変えてご提供している人気ディナーコースをアレンジし、さらにホテルのソムリエが厳選したワインとのペアリングでお楽しみいただける特別メニューです。エスカルゴをつかったアミューズから始まり、2種のメインディッシュのほか、開業以来不動の人気を誇る、オニオングラタンスープやホテル内キッチンでスモークした自家製スモークサーモンなど「フレンチ キッチン」のシグネチャーメニューをお楽しみいただけます。家族やご友人との特別なひと時をホテルのソムリエが厳選したワインとともにご堪能ください。
メニュー名／価格（税込・サービス料15%別）：
・20周年記念 ワインペアリング スペシャルメニュー 20,000円（1名様） ★新メニュー
提供期間 ： 2023年4月1日（土） ～ 6月15日（木）
提供時間 ： 18:00 ～ 21:30
WEBサイト ： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen-20th-anniversary-dinner/
【内容】
アミューズ：エスカルゴのハーブバター焼き
前菜：ホームメイド スモークサーモン 柑橘ドレッシング
オシェトラキャビア フェンネル アボカド グレープフルーツ ブリニ ディルクリーム
スープ：オニオングラタンスープ
魚料理：真鯛のポワレ ビスクソース キヌア 季節野菜 ハーブサラダ
肉料理：ニュージーランド産牛フィレのロースト ビーフジュ
ラタトゥイユ ガーリックコンフィ
デザート：チーズケーキ ミックスベリージャム ホイップクリーム
ドリンク：ソムリエが選ぶワインのペアリング
店舗情報： オールデイ ダイニング 「フレンチ キッチン」
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 2階
03-4333-8781 （直通）
- チャイナルーム（6階 中国料理）
本格飲茶やアワビ、上海蟹など高級食材を堪能する、シャンパンフリーフロー付き記念コース
チャイナルーム「20周年お祝いフリーフローコース」
中国各地の代表的な料理や本格的な飲茶をお召し上がりいただける中国料理「チャイナルーム」では、本場香港仕込みの点心やオーセンティックな中国料理を、アワビやトリュフ、上海蟹や燕の巣などの高級食材でアップデートした、祝祭感あふれるコースを用意しました。ランチメニューでも人気の点心から登場するのは、焼売とホタテの蒸し餃子。20周年は特別に、焼売には鮑をのせ、蒸し餃子にはトリュフを加えることで、立ち上る湯気の豊潤な香りまでも楽しめる一皿に。平飼いで肉質の良いアヒルを、時間をかけて釜で焼き上げることで余分な脂を落とした名物の釜焼き北京ダックは、シェフがテーブルでカットし仕上げるライブ感も楽しい一品です。シャンパンを含むフリーフロードリンクとともにお楽しみください。
メニュー名／価格（税込・サービス料15%別）：
・開業20周年お祝い フリーフローコース 20,000円（1名様） ★新メニュー
提供期間 ： 2023年4月1日（土） ～ 6月30日（金）
提供時間 ： 18:00 ～ 21:00 （最終入店時間は19:30）
※お席のご利用は2時間、フリーフローは90分制
WEBサイト ： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/chinaroom-20th-anniversary-dinner/
【内容】
前菜: チャイナルーム前菜盛り合わせ
点心: 豚肉と海老の焼売 鮑のせ、トリュフ入りホタテ蒸し餃子
スープ: タラバ蟹と上海蟹のスープ 燕の巣添え
釜焼き北京ダック
海鮮: 鮑と野菜の塩炒め
肉: 十勝ハーブ牛サーロインのブラックペッパー炒め
麺飯: トリュフとキノコの炒飯
デザート盛り合わせ：杏仁豆腐、マンゴープリン、胡麻団子
フリーフロードリンク
・シャンパン
・赤白ワイン
・ビール、ソフトドリンク各種
・中国銘茶
店舗情報： 中国料理 「チャイナルーム」
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6階
03-4333-8785 （直通）
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