ANAインターコンチネンタルホテル東京「チャイニーズ・アフタヌーンティー」を一新！

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京【英語表記： ANA InterContinental Tokyo／東京都港区赤坂】では、広東料理と最先端の香港の食の粋を味わえる中国料理「花梨」(3FL.)において、本年 10 月 1 日（土）から 12 月 30 日（金）まで、秋・冬の彩りにメニューを一新した「チャイニーズ・アフタヌーンティー」[お 1 人様 8,701 円（税・サービス料込み）]を提供されます。

↑中国料理「花梨」の「チャイニーズ・アフタヌーンティー」（写真は 2 名盛）

元来、香港や中国の広東省などを中心に発展した、中国茶を飲みながら点心を食べる習慣「飲茶」は、今では日本でも聞き慣れ、気軽に楽しまれています。中国料理｢花梨｣で提供する飲茶メニューは、飲茶の本場香港の点心師（点心専門の料理人）より伝授された自家製点心で、海老や蟹、豚肉など厳選された食材の蒸し物を中心に作り立てを提供することが特徴です。

本年 2 月からは、飲茶メニューにスイーツの種類を充実させて一度にテーブルサービスする形式の「チャイニーズ・アフタヌーンティー」を開始し、好評により継続して提供しています。

秋からのメニューは、「鮑の冷製特製葱ダレ」「キュウリ・チェリートマト・柿のピクルス」などの前菜や、旬の魚の旨味を引き出した「鮭の香港風蒸し」、「花梨」自慢の「釜焼きチャーシュー」や「自家製スパイシーソーセージ」、「才巻海老のスパイス揚げ」など、お酒にも合うメニューを含めました。一つ一つ皮から手作りする 2 種の蒸し餃子や「キノコを象ったポルチーニ茸入り肉まんじゅう」など、秋・冬をイメージした 11 品の点心メニューに一新しておとどけしています。

また、スイーツメニューも、「栗とメレンゲのシャンティー」「柿とチョコレートのタルト」「紫芋のタピオカココナッツミルク」など、秋の味覚を採り入れながら、見た目も味わいも中国料理のデザートを意識した 7 品となっています。

お飲み物は、香りや味わいの異なる 6 種類の中国茶とコーヒー、紅茶をご用意し、全 18 品のメニューと合わせて、ご自由にお好きなだけお楽しみいただけます。また、オプションとして、スパークリングワインやビール、紹興酒などのフリーフロープラン[お 1 人様 3,000 円(税・サービス料込み]もご用意しており、同アフタヌーンティーはディナータイムにもご利用いただけます。お 1 人様はもとより、カップルやファミリー、お仕事帰りのお仲間同士の集いなど、それぞれのシーンでお楽しみいただける「チャイニーズ・アフタヌーンティー」の概要は次頁のとおりです。

「チャイニーズ・アフタヌーンティー」秋・冬メニュー概要

■ 店舗名：中国料理「花梨」（3FL.） KARIN Chinese Restaurant
■ 提供日： 2022 年 10 月 1 日（土）～12 月 30 日（金） ※但し、12 月 20 日(火)～25 日（日）を除く。
■ 提供時間：第 1 部 11:30～／第 2 部 14:00～／第 3 部 17:30～ ※但し、月曜のみ第 3 部を除く。
※2 時間制。 ※完全予約制。前日 15 時までにご予約ください。
■ 料金：「チャイニーズ・アフタヌーンティー」お 1 人様 8,701 円（税・サービス料込み）
■ メニュー内容：下記のとおり、全 18 品と各種中国茶を中心とした 8 種類のお飲み物が含まれます。

＜点心メニュー全 11 品＞

鮑の冷製特製葱ダレ／キュウリ・チェリートマト・柿のピクルス／鮭の香港風蒸し／窯焼きチャーシュー／自家製スパイシーソーセージ／牛タンのカレーガーリックスパイス添え／才巻海老のスパイス揚げ／海老入り揚げ雲吞マヨネーズソース／キノコを象ったポルチーニ茸入り肉まんじゅう／
ニラと海老入り蒸し餃子／海鮮入り蒸し餃子

＜スイーツメニュー全 7 品＞

ジャスミンティーとホワイトチョコレートのムース／松の実とカラメルのカスタードタルト／
栗とメレンゲのシャンティー／柿とチョコレートのタルト／カボチャのフィナンシェとシナモンクッキー／紫芋のタピオカココナッツミルク／季節のフルーツ 2 種（一例：梨・シャインマスカット）

＜ドリンクメニュー全 8 種＞ ※フリードリンク制

茉莉花茶／水仙烏龍茶／桂花茶／珠茶／アイス烏龍茶／アイスジャスミン茶／コーヒー（ホット／アイス）紅茶（ホット／アイス）

ドリンクのオプション：「90 分フリーフロープラン」追加料金お 1 人様 3,000 円（税・サービス料込み）
スパークリングワイン／瓶ビール／紹興酒／ハイボール
※上記メニューは都合により変更になる場合があります。

＜中国料理「花梨」店舗概要＞

長い歴史に培われた中国の美味珍味を、医食同源、多種多彩という中国料理の食思想を基本に、日本人の繊細な味覚に合わせて提供する本格的中国料理レストラン。広東料理を主に、上海、四川、北京、潮州、そして香港の新しい味覚にも常に目を向け、本場の味をバラエティ豊かに取り揃えています。

素材の持ち味を生かし、さっぱりと調理された料理の数々は、上品な味わいの中に深みとコクを秘めた逸品です。素材の一つ一つの形状や盛り付けにも気を配り、見た目にも美しく仕上げられています。店内は全体がアール（曲線）の流れになっており、シンプルでありながらダイナミックな印象を与えます。４つのゾーニングが施され、それぞれに異なった内装や家具を用いているため、ひとつのお店でありながら目的や気分に合わせてゾーンを選ぶ楽しさがあります。本格的な中国料理をおしゃれな感覚で楽しみたい方にぜひお奨めしたいレストランです。