人間国宝シェフが手掛ける“フレンチおせち”が新登場!

ホテルニューオータニ(東京)
特製おせち『極み重』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/osechi/

ホテルニューオータニ(東京)ではホテルシェフがこだわり抜いた特製おせち『極み重』 を、 11月30日(水)までの事前予約で、 12月31日(金)お引渡し(またはデリバリー)にて販売いたします。

  • グランメゾンの味をご自宅で!”人間国宝”が手掛ける本格フレンチメニュー満載の一段が今年新たに登場

トゥールダルジャン 東京 一段 ※単品販売は行っておりません。
今年初の試みとして、フランス料理「トゥールダルジャン 東京」に所属し、2019年にフランス料理界最高峰の称号”M.O.F.”(フランス国家最優秀職人章)を受章したエグゼクティブシェフ ルノー・オージエが手掛ける豪華食材をあしらった一段をご用意しました。

オシェトラキャヴィアとオマール海老のグラティネ・アルバ産白トリュフと真鯛のサヴァラン・幼鴨のガランティーヌ・フランス産テュルボのパリジェンヌ・トゥールダルジャン風 国産黒毛和牛フィレ肉の5品がラインアップ。
※上記商品は単品販売は行わず、極み重2023(六段)と和洋中三段「華」に含まれます。

  • 毎年人気の和・洋・中のバリエーション豊富なラインアップを今年もご用意!

極み重2023(六段)¥283,200
和風二段、新江戸前ちらし寿司、トゥールダルジャン 東京 一段、ローストビーフ一段、中国料理一段

ホテルニューオータニが誇る、和・洋・中それぞれの料理長が部門の垣根を越えて仕上げた美食の数々を贅沢に詰めこんだ逸品。家内安全や子孫繁栄など、さまざまな願いが込められたホテルならでは逸品とともに、華やかなお正月をお過ごしください。

和風三段 「寿」¥120,000、和風二段「雅」 ¥85,000、新江戸前ちらし寿司 ¥35,000

2021年秋の「黄綬褒章」を受章した日本料理料理長 宮田勇が手掛ける和風おせちは、田作り、黒豆、数の子などおせち料理の伝統的な具材に加え、ふっくら柔らかく蒸しあげた鮑や、雲丹味噌で和えた伊勢海老などホテルならではの逸品をたっぷりと敷き詰めました。そして、縁起の良い末広がりに盛り付けた車海老、蒸し雲丹や、煮鮑などを贅沢に使用し、祝い事にはかかせないちらし寿司をおせち仕様にした「新江戸前ちらし寿司」をご用意いたしました。

佐賀県産黒毛和牛 ローストビーフ一段「喜」¥55,000

佐賀県特有の美味しい水と澄み切った空気の気候の中でのびのびと育った黒毛和牛のローストビーフ。じっくり丁寧に焼き上げ、驚くほどに柔らかく味わい深く仕上げた人気の一品。

中国料理一段「福」¥43,200

ふかひれの姿煮や、 釜焼きにしたチャーシュー、 ズワイ蟹爪のフライなど、 王道中国料理に欠かせない食材を贅沢にあしらいました。

洋風一段「祝」¥45,000

ココット仕立てにしたフォアグラのテリーヌや、オマール海老、キャビア、ハーブでマリネしたサーモンなどが楽しめる洋風の特製おせち。

  • ホテルの味をご自宅にお届けする配送サービスも

ホテルニューオータニ 特製おせち『極み重』は、 一部離島を除く、 関東圏(東京都内・千葉県・神奈川県・埼玉県・茨城県・群馬県・栃木県)で配送のご注文もいただけます。ホテル特製おせちを、ご自宅までお届けします。
※単品からご注文可能です。

  • 販売概要

特製おせち『極み重』
ご予約期間:2022年11月30日(水)まで
ご予約:下記ウェブサイトよりご予約いただけます。
https://www.newotani.co.jp/tokyo/osechi/
お受け渡し日:2022年12月31日(土)
お受け渡し場所:パティスリーSATSUKI(ザ・メイン ロビィ階) または 配送
お問合せ:Tel.03-3221-7252(パティスリーSATSUKI 直通)
料金:
・極み重2023(六段) ¥283,200
・和洋中三段「華」 ¥143,200
・和風三段「寿」 ¥120,000
・和風二段「雅」 ¥85,000
・洋風一段「祝」 ¥45,000
・新江戸前ちらし寿司 ¥35,000
・佐賀県産黒毛和牛 ローストビーフ一段「喜」 ¥55,000
・中国料理一段「福」 ¥43,200

※数に限りがございますのでお早めにご予約ください。
※ご注文後の変更・キャンセルはいたしかねます。
※すべて4~6名さま向けの商品となります。
※サイズ(20×20×5cm)×6段
※消費期限:2023年1月1日(日)

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