パーク ハイアット 東京 ニューヨークグリル 「オータム バウンティ」9月21日より提供開始

パーク ハイアット 東京 (所在地: 東京都新宿区西新宿3-7-1-2)では、今秋も各レストランで、実り豊かな季節にふさわしいスペシャルメニューをお届けいたします。非日常空間で楽しむ旬の味覚とともに、大切な方と心に残るダイニング体験をぜひどうぞ。

■ ニューヨーク グリル 「オータム バウンティ」

「ニューヨーク グリル」では、料理長 ポール ガヤフスキーが、山形県尾花沢市で育まれた“雪降り和牛尾花沢”を フィーチャー。明治時代から続く肉牛飼育研究の歴史を持つ尾花沢は、夏は約40℃、冬にはマイナス10℃以下にもなり、その気温差も最高級の牛肉生産の条件として挙げられています。厳しい環境を乗り越えるため、自然と旨味が凝縮され、軽やかな口どけの脂を含む肉質に。また、32ヵ月以上という長い時間をかけて肥育することでオレイン酸の比率を増やし、深みのある味わいを引き出します。

さらに、上質なタラバガニも洗練されたスタイルのひと皿に仕上げ、ディナーコースを通して山海の恵みを堪能する内容に。厳選された食材の魅力をあますところなく伝える品々に、どうぞご期待ください。

日時: 2022年9月21日(水)~11月29日(火) 午後5時30分~午後9時30分(コースメニューL.O.)
料金: ディナーコース (4品)19,800円  /(5品)23,100円(いずれも税込、サービス料別)
ご予約・お問い合わせ: パーク ハイアット 東京 52階「ニューヨーク グリル」TEL 03-5323-3458
https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/nyg.html

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