「ハロウィン＆秋の美味しい収穫祭」をシェフズ ライブ キッチンで9月1日より開催

北海道の恵みと秋の味覚を取り入れた料理をラインナップ。 10月31日まではハロウィンモチーフのメニューも登場。

ハロウィンと収穫祭をテーマにした料理の数々と、栗やかぼちゃなどの秋の味覚を味わえるスイーツをご用意いたしました。ブッフェは、おもてなしのファーストディッシュとして、秋の味覚の松茸と鱧（ハモ）を使ったコラーゲンたっぷりのロワイヤルでスタート。柚子の香りとともにお届けいたします。さらにスペシャルメニューとして平日数量限定で、北海道噴火湾で採れた本ずわい蟹の姿蒸しをご堪能いただけます。

サラダコーナーには、お化けをモチーフにしたポテトサラダ、モチモチ食感を楽しめるさつまいもの春雨とナムルのサラダなどが並びます。冷前菜コーナーには、モンスターに見立てた芋やかぼちゃの可愛らしい生ハムのムース、秋の味覚の洋梨のソースを加えて爽やかな風味に仕上げたパセリの香りと豚肉の旨みが凝縮されたテリーヌなどを揃えました。さらに、いくらをのせた贅沢なサーモンミキュイは10月末までの期間限定で提供いたします。本格的な味わいを楽しめる温製料理コーナーには、目玉をモチーフしたかぼちゃのグラタン、アプリコットと香草風味のラム肉のロースト、ザクザクとした木の実を添えたマリネポークをご用意いたしました。

冷前菜コーナーには、いくらをトッピングしたサーモンミキュイ、完熟トマトのババロアなどを用意

ランチメニューには、まろやかな甘味を味わえるカボチャを使ったレッドカレーと彩りにあふれた野菜カレーを始め、風味豊かなコクがある味わいの海老味噌ラーメンをご堪能いただけ、ライブコーナーでは大きなチーズケースで仕上げたイカ墨パスタを出来立てでお届けいたします。さらに、ディナータイムには、ご注文を受けてから目の前でうなぎを炙り、キノコの炊き込みご飯にのせて香ばしい香りとともに提供いたします。

デザートコーナーには、奥深い栗の風味を楽しめるアイスクリームや洋梨の豊かな香りと甘みを味わえるシャーベット、なめらかな口当たりの濃厚なかぼちゃのプリン、上品な甘さのモンブラン、目玉チョコレートをのせた葡萄とライムのゼリーなど、秋の味覚を使ったスイーツをラインナップいたしました。

ハロウィンをイメージした、実りの秋ならではの旬の食材を使ったデザートを堪能できる

今年の秋は、ハロウィンモチーフを取り入れた、遊び心溢れる料理やスイーツとともに、ご家族やご友人と一緒に北海道の大地と海が育んだ恵みを心ゆくまでお愉しみください。

＜概要＞
【期間】 2022年9月1日（木）～11月30日（水）
※「ハロウィン＆秋の美味しい収穫祭ブッフェ」は9月1日～10月31日まで、11月1日～11月30日まで「秋の美味しい収穫祭ブッフェ」となります。
【場所】 シェフズ ライブ キッチン／3F
【料金】 ＊税金込、サービス料15％別
＊ラストオーダーは各終了時間の15分前
＊当面の間、短縮営業のためホームページをご確認ください。
https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html

・ランチブッフェ     （11:00～14:30）
平日 大人 ￥4,620  子供 ￥2,200 ／ 土日祝　大人 ￥5,170 子供 ￥2,530
・ディナーブッフェ （17:30～22:00）　
平日 大人 ￥5,940  子供 ￥3,190 ／ 土日祝　大人 ￥6,820 子供 ￥3,520
【お問い合わせ・ご予約】　Tel:03-5404-2246（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/plan/autumnfair2022.html