横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、北海道東部の美食を取り入れ、さらに充実したメニューをお届けする「夏の北海道フェア」をオールデイブッフェ「コンパス」にて7月1日（金）より開催いたします。
毎年人気を博す～夏の北海道フェア～。北海道フェアならではの「北海道産 ほたての炉端焼き」や「苫小牧漁港から届いた白鮭の石狩鍋」「札幌名物スープカレー」「本ずわいがに 蟹酢添え」などの定番人気メニューに加え、今回はオホーツクの豊富な海産物や農産物をふんだんに使用した料理の数々をお届けいたします。シェフ髙木がカーリングゆかりの地としても有名な北見・常呂エリアや網走エリアへ赴き、その土地ならではの味を厳選。新鮮な旬の食材を使用し、バラエティに富んだオリジナルメニューを考案いたしました。加熱することでさらに甘みが増す北見産玉葱で作った“特製ダレ”が決め手の「焼肉の街北見の玉葱ダレ 函館大沼牛の焼肉」は、石焼プレートでアツアツのままお持ちいたします。北見産玉葱の甘さと生ハムの塩気がよく合う「北見市常呂町 國分青果さんの玉葱のフラン 生ハム添え」は、フレンチに造詣が深いシェフ髙木ならではの上品な仕上がり。
オホーツクの海水で身が締まり、旨みが凝縮されたマリネ「常呂町マスコスモさん直送のニシン」はハーブドレッシングとあわせてお召し上がりください。また、網走湖の豊富な栄養をたっぷりと含んだ天然しじみを楽しめる「網走湖産しじみスパゲティ」や「網走湖産しじみの塩ラーメン」はしじみの旨味が凝縮された“しじ美醬油”をソースやスープにもこだわって使用した「コンパス」だけのメニューです。“ホタテ王国”と呼ばれる常呂町のホタテは握り寿司で贅沢に、カーリング女子チームの勝負飯、常呂町の地元お寿司屋さんの「もつ鍋」や“十勝鹿追町カントリーホーム風景”の牛乳を使用した「北海道牧場プリン」、かわいらしい「“シマエナガ”のチーズケーキ」など、北海道を存分に楽しめる個性あふれる楽しいメニュー満載でご用意いたします。
北の大地に育まれた食材を楽しめる、魅力あふれるバラエティ豊かなラインナップ。横浜にいながら、本場北海道グルメを体験できる「夏の北海道フェア」で充実した夏のひと時をお過ごしください。
北海道ならではのお料理やデザートがずらり
【概要】
■場 所：オールデイブッフェ「コンパス」2F
■期 間：2022年7月1日（金）～9月30日（金）
■時 間：
＜ランチ＞
11:30～15:30(最終入店 14:30）
＜ディナー＞
平日 17:30～21:30 (最終入店 20:30）
土日祝 17:00～21:30 (最終入店 20:30）
■料 金：
＜ランチ＞
平日 大人 ￥4,800／子供￥2,400
土日祝 大人 ￥8,300／子供￥4,150
＜ディナー＞
全日 大人 ￥8,300／子供￥4,150
※子供 4才から12才
※土日祝ランチはディナーメニュー同様のご案内となります。
※ 120 分制(90 分ラストオーダー)
■グルメパレット概要：新しい生活様式に則り、従来のブッフェスタイルからオーダーブッフェ形式へ変更し、ランチ70品以上(土日祝日除く)、ディナー100品以上の魅力溢れる豊富なメニューを全てお席までお持ちいたします。また、季節ごとに旬を迎える厳選食材や世界各国の美食をテーマにしたレストランフェアを常時開催するなど、幅広い世代のお客様にご満足いただけるグルメ体験をご提案いたします。更には、非接触オーダーシステムを導入し、お客様のスマートフォンからご注文いただくなど、時代のニーズに即した新しい食のスタイルを追求してまいります。
【コンパスシェフの北海道視察記】
シェフ髙木が北海道の魅力あふれる食を求め、カーリングゆかりの地としても有名な北見・常呂エリアや網走エリアへ赴き、オホーツクの自然が育む新鮮な海の幸・大地の恵みを厳選。シェフいちおしメニューの函館大沼牛と日本一の生産量を誇る北見産玉葱を使用した特製ダレとの相性抜群の「焼肉」をはじめ、網走湖産のしじみを使用した「塩ラーメン」や「スパゲティ」、日本有数のほたての収穫量を誇るサロマ湖産「ほたて」など豪華メニューが続々登場いたします。
■後援：一般社団法人 北見市観光協会 常呂支部／北見市常呂町
備考：
※記載料金には、サービス料(13％)、消費税が含まれております。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～19：00）
URL： https://portal.marriott.com/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers-dining/all-day-buffet-compass
【ニューノーマルサービス】
当ホテルでは、お客様および従業員の健康と安全を第一に考慮し、新たな時代と価値に順応した新サービス“New Normal Service”を導入しております。最新の衛生管理基準に即したおもてなしにより、皆さまの最高の笑顔をお約束いたします。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでの対策についてはホームページにもご案内しております。こちらも併せてご確認ください。
https://www.marriott.co.jp/hotels/hotel-information/details-2/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers/
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