【実食Repo】夏を愉しむ「聘珍樓」の色彩豊かな「特製焼き物入り野菜たっぷり冷やし麺」

日本最古の中国料理店として多くの食通の舌を唸らせてきた中華の名店「聘珍樓」。
創業1884年の聘珍樓の意味は、「聘」は迎える心、「珍」は尊ぶ心。また、別の意味で、「良き人、素晴らしき人が集まり来る館」という善き意味をもつ伝統ある中国料理店です。

同店は、食の安全に対する理念がしっかりしており、1995年より、化学調味料(L・グルタミン酸ナトリウム)、保存料、人工着色料の完全無使用。「目の届く範囲(安全の確認ができたもの)の食材しか使用しない」というポリシーを頑なに守っている。

横浜中華街に本店があり、日比谷(東京)、吉祥寺(東京)、大阪、小倉(福岡)、香港に支店を持つ聘珍樓ですが、今回は、1988年11月開店の吉祥寺聘珍樓にお邪魔しました。

個室に案内されたが、ソーシャルディスタンスを確保するためのアクリル製パーティションが用意されていた。

6月1日よりスタートしました「特製焼き物入り野菜たっぷり冷やし麺」(2200円税込)をいただきました。

焼き鴨・窯焼きチャーシューなどが入った聘珍樓オリジナル冷麺です。

焼き鴨・釜焼きチャーシュー・ゆで鶏・干し桜海老・錦糸卵・水菜・もやし・香菜・白髪ネギ・赤ピーマン・カシューナッツなど多種多様な材料が載せられている冷麺です。これだけの材料を揃えるのは家庭では至難の業。専門店ならではの味を愉しみました。

麺はホウレンソウを練り込んだ翡翠(ヒスイ)麺で色鮮やかな緑が美しい。麺の食感も素晴らしく、女性にオススメの麺です。

特製の豆豉醤のタレをかけて食べます。
酸味とコクがあるタレ、干し桜海老やカシューナッツの香ばしさ、水菜の食感もよい。
特製の焼き鴨やチャーシューやゆで鶏の旨みも味わえ、素晴らしい美味しさでした。

食事と共に「マンゴージュース」と「ノンアルコールビール」を愉しみました。マンゴージュースはびっくりする程、濃厚で香り豊か。自然の甘みも十分です。スタッフに聞くと、マンゴージュースの濃厚さに驚く客が多いそうだ。


「ノンアルコールビール」は、暑い夏にちょうどよい苦みと喉ごしを味わいました。

「特製焼き物入り野菜たっぷり冷やし麺」は大変美しい一皿で、暑い夏にぴったりです。

飛沫感染対策:

【個室にアクリル製パーテーションを導入】

3密を避けて、収容人数の制限、ソーシャルディスタンスを確保したレイアウトの実施のほか、ご接待に出席されるゲスト様にもご安心していただけるように、ご希望に応じてテーブルにアクリル製パーテーションを無料でご用意します。
ご利用の際はご予約時にお申し付けくださいませ。
※数に限りがありますので、詳しくはお問い合わせください。

【吉祥寺聘珍樓の換気対策】

全フロアにロスナイ換気扇(強制同時給排機能+熱交換機能)またはダクト用換気扇を設置して適切な換気を行っております。

■吉祥寺 聘珍樓

平日  11:00 ~ 15:00(14:00)
17:00 ~ 22:00(21:00)
土日祝 11:00 ~ 22:00(21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。最新情報につきましては店舗まで直接お問い合わせください。

住所
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-13-6 新古谷ビル
お問合わせ 0422-21-0188

最寄り駅 吉祥寺駅
公共交通機関でのアクセス
JR中央線/総武線 吉祥寺駅  …  徒歩5分
京王井の頭線 吉祥寺駅  …  徒歩5分

吉祥寺 聘珍樓オフィシャルサイト
https://www.heichin.com/shops/%E5%90%89%E7%A5%A5%E5%AF%BA%E8%81%98%E7%8F%8D%E6%A8%93/

■特別価格テイクアウトメニュー

テイクアウトメニューを特別価格でご用意いたしました
ご来店のほか、お電話にてご予約をいただければ
ご希望のお時間にお料理をテイクアウトしていただけます
テイクアウトメニューの詳細は吉祥寺聘珍樓公式ホームページにて
https://www.heichin.com/info/takeout/

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