フランス料理と日本料理のレストラン2店舗にて「食欲の秋を楽しむオーダーバイキング」を土日・祝日限定で開催

渋谷エクセルホテル東急は、2021年10月2日(土)~2021年11月28日(日)の期間、土日・祝日限定で、地上100メートルの絶景が臨めるホテル最上階(25階)のフレンチレストラン「ア ビエント」と、日本料理「旬彩」の2店舗において、オーダーバイキングを開催する。

この秋、渋谷の街を一望出来る2つの“天空のレストラン”では、これまで外食を控えていたお客さまにも、「安全・安心に食欲の秋をお腹いっぱい楽しめるように」と、お席でお好みの料理をオーダーし出来立てをお召し上がりいただく、着席スタイルのオーダーバイキングをご用意いたしました。

レストラン「ア ビエント」では、シェフが一皿ごとに思いを込め丁寧に華やかに仕上げるアートのような本格フレンチを、各カテゴリから思うままにお選びいただけます。自由に組み合わせながら自分好みのオリジナルコースに仕上げてみてはいかがでしょうか。

日本料理「旬彩」では素材の旨味を引き出しながら工夫を凝らした、献立約30種類を揃えました。幅広い献立の中から普段はなかなか注文しないメニューにチャレンジ出来るのもバイキングの魅力です。

街の賑やかさを感じない静謐な空間の中、多彩な美食を心置きなくご堪能ください。

渋谷エクセルホテル東急は今後も季節に応じた様々な企画の展開、多様なニーズに応えられる商品のご提供に努めてまいります。

■レストラン「ア ビエント」Menu Palette~お好きなものをお好きなだけ~ 概要

【フレンチ】レストラン「 ア ビエント」のMenu Plette ~お好きなものをお好きなだけ~ | 渋谷エクセルホテル東急

【期間】 2021年10月2日(土)~2021年11月28日(日)※土日・祝日限定
【時間】 ランチ  ①11:30~ ②12:00~ ③12:30~(ご入店より90分でL.O)
ディナー ①17:30~ ②18:00~(ご入店より120分でL.O)
【料金】 ランチ 6,000円 / ディナー 12,000円
【メニュー】

ランチ

前  菜:ア ビエント特製 秋のメリメロサラダ/ムール貝のマリニエール ポムフリットを添えて
ス ー プ:葡萄とアーモンドのガスパチョ/本日の温かいポタージュ
魚 料 理:真鯛のムニエル 焦がしバターソース しらすをアクセントにして/オリエンタルな甘鯛と帆立貝のベニエ トピナンブールのムースリーヌと一緒に/オマール海老のフリカッセ きのこソテーとサフラン風味の焼きリゾットとともに
肉 料 理:鴨胸肉のロティ バニラ風味のガストリックソース 柿、アンディーブ、胡桃のサラダを添えて/国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ベーコンとペコロスのソテーとポレンタとともに/国産牛リブロース肉のミニッツグリエ 赤ワインソース 季節の野菜を添えて
デザート:パテシエによる特製デセール
ディナー
前  菜:カンパチのカルパッチョと蒸し雲丹 青海苔風味のヴィネグレット/パテ ド メゾンとジャンボン クリュ シュールージュマリネと無花果とともに/ムール貝のマリニエール ポムフリットを添えて
ス ー プ:葡萄とアーモンドのガスパチョ/本日の温かいポタージュ
魚 料 理:真鯛、赤海老、小烏賊のブイヤベース仕立て/鮑のムニエル 焦がしバターソース しらすをアクセントにして/オマール海老と帆立貝のフリカッセ きのこソテーとサフラン風味の焼きリゾットとともに
肉 料 理:鴨胸肉のロティとフォワグラのポワレ バニラ風味のガストリックソース 柿、アンディーブ、胡桃のサラダを添えて/国産牛ホホ肉とタンの赤ワイン煮込み ベーコンとペコロスのソテーとポレンタとともに/しあわせ絆牛ロース肉のグリエ 赤ワインソース 季節の野菜を添えて
デザート:パテシエによる特製デセール

■日本料理「旬彩」旬花繚乱~お好きなものをお好きなだけ~ 概要

【和食】日本料理「旬彩」の旬花繚乱~お好きなものをお好きなだけ~ | 渋谷エクセルホテル東急

【期間】 2021年10月2日(土)~2021年11月28日(日)※土日・祝日限定
【時間】 ランチ  ①11:30~ ②12:00~ ③12:30~(ご入店より90分でL.O)
ディナー ①17:30~ ②18:00~(ご入店より120分でL.O)
【料金】 ランチ 6,000円 / ディナー 12,000円
【メニュー】※最初に酒肴盛を人数分ご用意いたします。
前 菜・冷 菜:お造り三種盛り/かつお薄造り好きなだけ/合鴨ロース煮/出汁巻き玉子
焼  き  物:からすがれい西京焼き/鰆の丹波焼き/秋鮭味噌焼き/国産若鶏有馬味噌焼き
蒸し物・煮物:蟹餡掛け茶碗蒸し/蓮根饅頭 美味餡/カマトロ煮びたし/太刀魚けんちん蒸し
揚  げ  物:お任せ天ぷら盛り/茸の天ぷら/海老蓑揚げ
お  食  事:本日の炊き込みご飯 赤出汁/旬彩餡かけご飯 赤出汁/稲庭うどん(温・冷)/ばらちらし 赤出汁
デ ザ ー ト:本日の甘味いろいろ
〈ディナー追加メニュー〉
前 菜・冷 菜 珍味三種盛り(海鼠ポン酢 甘海老塩麴漬け 蛍烏賊醤油漬け)
焼  き  物 干物・カマス/干物・汐さば/干物・赤海老
蒸し物・煮物 酒粕を入れた牛タンシチュー/金目鯛かぶら蒸し
〈ディナースペシャルメニュー〉
※下記メニューは①と②からそれぞれ1品、1回限りのご注文となります。
①国産牛ステーキ/伊勢海老の天ぷら/タラバ蟹炙り焼き・天ぷら
②ミニ鰻丼/握り寿司三貫と赤出汁

―ご利用にあたって―
※レストラン「ア ビエント」ではファーストオーダーに前菜またはスープをお選びいただきます。その後から皿交換制にてオーダーを承ります。
※日本料理「旬彩」では最初に酒肴盛を人数分ご用意いたします。その後はお1人さま2品までオーダー可能です。全てのお皿が空き次第次のオーダーを承ります。
※お1人さま2品までオーダー可能です。全てのお皿が空き次第次のオーダーを承ります。
※料金には、サービス料10%・消費税10%が含まれております。
※今後の状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。
※ご予約は2名さまより承ります。
※食材の入荷状況により、メニューおよび食材の生産地が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

■お客さまのご予約・お問い合わせは、お電話またはインターネットで承ります。

レストラン「ア ビエント」
直通 03-5457-0132(受付時間11:00~20:00)
インターネット予約はこちらから▽
https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/restaurant/abientot/plan/79238/index.html

日本料理「旬彩」
直通 03-5457-0131(受付時間11:00~20:00)
インターネット予約はこちらから▽
https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/restaurant/shunsai/plan/79875/index.html

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