エグゼクティブ シェフパティシエ德永純司プロデュース! クリスマスケーキ&スイーツ コレクション 2021

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(所在地:東京都港区海岸1丁目16番2号)では、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにて、エグゼクティブ シェフパティシエ德永純司がプロデュースするクリスマスケーキ&スイーツの予約受付を、10月1日より開始いたします。


定番のショートケーキをはじめ、異なる味わいの3種のケーキをラインナップ

2021年のクリスマスシーズンはケーキを4種類、シュトーレンを2種類、チョコレートパズルを2種類をご用意いたしました。

クリスマスケーキは、軽さとコクを合わせ持つ、生クリームときめの細かいスポンジが特徴の「クリスマスショートケーキ」をはじめ、青りんごのムースとキャラメルのムースをチョコレートのスポンジで包み、キャラメリゼしたりんごを添えた「ノエルソワール」、いちごのクリームとマスカルポーネのムースに、グレープフルーツのジュレを挟み酸味をきかせた、華やかな装いの「シャルム」、チョコレートのムースにレモンのクリームとムースを重ね、フィアンティーヌとダックワーズで食感を演出した「シオレ」をラインナップいたしました。また、クリスマスギフトやパーティーへの手土産におすすめのスイーツとして、毎年人気のドイツの伝統的な焼き菓子「シュトーレン」を2種、フランス産チョコレートの「クリスマスパズル」を揃えました。
今年のクリスマスは、エグゼクティブ シェフパティシエ德永がお届けする渾身のクリスマスケーキで、心躍るフェスティブシーズンをお過ごしください。

<概要>
【予約受付】 2021年10月1日(金)よりスタート
【販売期間】 2021年12月19日(日)~12月25日(土)
*シュトーレン、クリスマスパズルは11月1日(月)より販売
【店 名】   ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック/1F
【時 間】   11:00~20:00
※当面短縮営業となりますので、詳しくはホームページをご確認ください。
https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【ご予約・お問い合わせ】  03-5404-7895(直通)
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/patisserie/news/nylb-christmas-cake.html

<エグゼクティブ シェフパティシエ 德永純司 プロフィール>

1979年生まれ、愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ&ショコラティエとして活躍。2015年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で第1位など、数々のコンテストで優勝。2016年4月よりホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフパティシエに就任、テレビ出演多数。昨年大きく話題となったドラマで、デザートのデザイン監修に携わった。

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