ミシュランの星獲得の「銀座おのでら」、新 3 業態「廻転鮨」「立喰鮨」「鮨 銀座おのでら 弟本店」が 10 月にオープン!


「銀座おのでら」は新 3 業態の展開を通し、食を通じて洗練された日本文化を世界に伝えていく

ONODERA フードサービスは、本年 10 月に「廻転鮨 銀座おのでら本店」「立喰鮨 銀座おのでら本店」を東京・表参道に、「鮨 銀座おのでら 弟本店」を二子玉川にオープンすることが決定しました。

鮨・天ぷらといった日本の伝統食を中心に、食を通じて洗練された日本文化を世界に広げていくことを目指す「銀座おのでら」。現在そのネットワークは世界 5 地域・9 店舗に広がり、うち 3 店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。また本年 1 月には豊洲市場にて行われたマグロの初競りにおきまして、一番マグロを落札。こうした「本物への徹底したこだわり」をもっと多くの方に楽しんでいただくべく、この秋新業態のオープンとなりました。

このたびオープンとなる 3 業態は、従来の「銀座おのでら」の DNA を受け継ぎつつ、より気軽かつリーズナブルに楽しめる店舗。もちろん食材は、豊洲の有名仲卸「やま幸」をはじめとする卸業者のご協力のもと、一級品をラインナップ。低価格帯である「廻転鮨 銀座おのでら本店」「立喰鮨 銀座おのでら本店」においても、「鮨 銀座おのでら」総本店料理長・坂上 暁史が細部にわたる監修を行い、妥協を許さないサービスとクオリティを追求いたしました。

「銀座おのでら」は新たな業態の展開を通し、熟練の本物をより多くの方に楽しんでいただきながら、洗練された日本文化をより広く発信してまいります。

「廻転鮨 銀座おのでら本店」外観イメージ

【廻転鮨 銀座おのでら本店】

誰もが親しみやすい回転寿司で、熟練の本物をお楽しみいただける当店。マグロは先の初競りでも多大なるご協力をいただいた豊洲仲卸「やま幸」の本マグロを使用。「鮨 銀座おのでら」総本店料理長・坂上 暁史による徹底監修のもと、ひと手間の仕事を惜しまない江戸前鮨を、よりお手頃な価格でご提供いたします。

《店舗名》
廻転鮨 銀座おのでら本店
(かいてんすし ぎんざおのでらほんてん)
《営業開始日》
2021 年 10 月 8 日(金)11:00
《営業時間》
11:00~22:00
《定休日》
不定休
《席数》
59 席(カウンター31 席、4 人掛けテーブル 4 カ所、6 人用個室 2 カ所)
※個室は 2 名様から 12 名様まで対応可能です。
《店舗面積》
71 坪
《所在地》
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 5-1-6 イルパラッツィーノ表参道
1F
《連絡先》
TEL:03-6450-6777
HP:https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/

「立喰鮨 銀座おのでら本店」ロゴ
「立喰鮨 銀座おのでら本店」ロゴ
自家製こはだ
自家製こはだ

【立喰鮨 銀座おのでら本店】

こちらも坂上料理長監修のもと、旬の魚や毛蟹など、時季に合わせて厳選の食材を豊洲から毎朝直送。ひりでも気軽に楽しめる立ち寿司スタイルで、旬の本物を味わえます。

《店舗名》
立喰鮨 銀座おのでら本店(たちぐいすし ぎんざおのでらほんてん)
《営業開始日》
2021 年 10 月 8 日(金)11:00
《営業時間》
11:00~22:00
《定休日》
不定休
《席数》
カウンター7 席
《店舗面積》
4 坪
《所在地》
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 5-1-6 イルパラッツィーノ表参道
1F(「廻転鮨 銀座おのでら本店」の右手)
《連絡先》
TEL:03-6450-6777
HP:https://onodera-group.com/tachigui-ginza/

「鮨 銀座おのでら 弟本店」ロゴ
「鮨 銀座おのでら 弟本店」ロゴ
「鮨 銀座おのでら 弟本店」外観イメージ
「鮨 銀座おのでら 弟本店」外観イメージ
「鮨 銀座おのでら 弟本店」内観イメージ1
「鮨 銀座おのでら 弟本店」内観イメージ1
「鮨 銀座おのでら 弟本店」内観イメージ2
「鮨 銀座おのでら 弟本店」内観イメージ2

【鮨 銀座おのでら 弟本店】

ちょっと特別な日を、とっておきの隠れ家で。赤坂や上野、銀座で料理長を務めた職人歴 35 年・黒澤 重正(くろさわ しげまさ)が、二子玉川で繰り広げる鮨のエンターテイメント。「やま幸」のマグロはもちろん、宮城県石巻港から直送の毛蟹など、食材もこだわり抜いた一級品。「鮨 銀座おのでら」のセカンドラインとして、より気軽にお使いいただけるお店です。

《店舗名》
鮨 銀座おのでら 弟本店
(すし ぎんざおのでら おとうとほんてん)
《営業開始日》
2021 年 10 月 22 日(金)16:00
《営業時間》
ランチ:12:00~14:00 ディナー:16:00~23:00
《定休日》
不定休
《席数》
27 席(カウンター13 席、4 人用個室 2 カ所、6 人用 VIP 個室カウンタ
ー1 カ所)
※4 人用個室は 2 名様から 8 名様まで対応可能です。VIP 個室カウンターは 2 名様から
6 名様まで対応可能です。
《店舗面積》
39.8 坪
《所在地》
〒158-0094 東京都世田谷区玉川 3-4-2 ベルフラット玉川 1 階
《連絡先》
TEL:03-6805-6955
HP:https://onodera-group.com/otouto-ginza/

【オープン記念キャンペーン開催決定!】

新たな 3 店舗の門出を祝うと共に、お客様のご愛顧を願い、オープン記念キャンペーンを開催いたします。お客 様のご来店を、心よりお待ちしております。

《廻転鮨 銀座おのでら本店》

◆第一弾:「やま幸」のマグロ(赤身・中トロ・大トロ)大特価!振る舞いを実施いたします。
開催日時:10 月 8 日(金)~10 日(日)
◆第二弾:極上ネタ三種大特価!当店が特におすすめする極上ネタ(厳選ウニ・有頭ぼたん海老・こぼれいくら)を大特価にて提供いたします。
開催日時:10 月 15 日(金)~17 日(日)
◆第三弾:国産黒毛和牛あぶり握り 2 貫を大特価で。肉の握りにも妥協しない当店のイチオシを、大特価にて提供いたします。
開催日時:10 月 22 日(金)~24 日(日)

有頭ぼたん海老
有頭ぼたん海老
国産黒毛和牛あぶり握り
国産黒毛和牛あぶり握り

《立喰鮨 銀座おのでら本店》

◆第一弾:やま幸マグロ大特価!廻転鮨と共に、こちらも「やま幸」のマグロを大特価にて提供いたします。
開催日時:10 月 8 日(金)~10 日(日)
◆第二弾:自家製煮アナゴを大特価でご提供いたします。
開催日時:10 月 15 日(金)~17 日(日)
◆第三弾:厳選ウニを、こちらも大特価にて提供いたします
開催日時:10 月 22 日(金)~24 日(日)

自家製煮アナゴ
自家製煮アナゴ
厳選雲丹
厳選雲丹

《鮨 銀座おのでら 弟本店》

◆「お客様一人ひとりとの太く長いご縁」を願い、ディナーご利用の方一組につき、ご縁巻(太巻)を一本プレゼントいたします。またランチご利用の方にも、お好きなお飲み物を 1 杯サービスいたします。
※一部商品を除きます。
開催日時:10 月 22 日(金)~24 日(日)

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